¿Cómo saber si he comido pescado en mal estado?

Cómo identificar el pescado en mal estado

Consumir pescado en mal estado puede provocar diversos problemas gastrointestinales debido a la presencia de bacterias y toxinas. Si ha comido pescado, es importante estar atento a los síntomas de intoxicación alimentaria.

Síntomas de haber comido pescado en mal estado

• Malestar estomacal
• Vómitos
• Diarrea (posiblemente con sangre)
• Dolor y calambres abdominales
• Fiebre
• Dolor de cabeza

Si experimenta alguno de estos síntomas después de comer pescado, busque atención médica de inmediato.

Cómo evitar comer pescado en mal estado

• Compre pescado fresco: El pescado fresco tendrá un olor a mar limpio y sus ojos serán claros y brillantes. Evite el pescado con ojos hundidos o nublados.
• Cocine el pescado adecuadamente: El pescado debe cocinarse a una temperatura interna segura de 145°F (63°C) para matar las bacterias dañinas.
• Refrigere o congele el pescado rápidamente: Si no va a cocinar el pescado de inmediato, refrigérelo o congélelo dentro de las 2 horas posteriores a su compra.
• Deseche el pescado que tenga un olor desagradable: El pescado en mal estado tendrá un olor agrio, a amoníaco o a podrido. Deseche cualquier pescado que tenga un olor desagradable.
• Evite comer pescado crudo o poco cocido: Consumir pescado crudo o poco cocido aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria.

Conclusión

Si ha comido pescado y experimenta síntomas de intoxicación alimentaria, busque atención médica de inmediato. La detección temprana y el tratamiento pueden prevenir complicaciones graves. Siguiendo estos consejos, puede ayudar a reducir el riesgo de enfermarse por consumir pescado en mal estado.