¿Cuál es la sal que tiene los 84 minerales?

¿Cuál es la sal que tiene los “84 minerales”?

En el mundo culinario y de la salud, la sal rosa del Himalaya ha ganado popularidad por su supuesta riqueza en minerales. Sin embargo, es importante aclarar que la afirmación de que contiene “84 minerales” es imprecisa.

La verdad sobre los 84 compuestos

La sal rosa del Himalaya es un tipo de halita, un mineral compuesto principalmente por cloruro de sodio (NaCl). Si bien es cierto que contiene trazas de otros compuestos, el número de minerales distintos es mucho menor que el reclamado.

Según un estudio publicado en la revista “Journal of Food Science”, la sal rosa del Himalaya contiene alrededor de 84 compuestos, que incluyen:

• Cloruro de sodio (98-99%)
• Sulfato de calcio
• Cloruro de magnesio
• Cloruro de potasio
• Óxido de hierro (que le da su característico color rosado)

Elementos vs. Minerales

Es importante tener en cuenta que algunos de los compuestos mencionados anteriormente son elementos, no minerales. Los elementos son sustancias puras que no se pueden descomponer en sustancias más simples mediante reacciones químicas ordinarias, mientras que los minerales son combinaciones naturales de elementos.

Por lo tanto, aunque la sal rosa del Himalaya contiene una variedad de compuestos, no es exacto afirmar que tiene 84 minerales distintos.

Beneficios potenciales

A pesar de la imprecisión en torno al número de minerales, la sal rosa del Himalaya puede tener algunos beneficios potenciales para la salud. Los estudios han demostrado que puede contener niveles más altos de ciertos minerales, como el potasio y el magnesio, que son importantes para la función muscular y nerviosa.

Sin embargo, es crucial recordar que la sal procesada, incluidas todas las sales, debe consumirse con moderación como parte de una dieta equilibrada. El exceso de consumo de sal puede provocar problemas de salud como la presión arterial alta y la retención de líquidos.

Conclusión

La sal rosa del Himalaya no contiene 84 minerales distintos. Es una halita que contiene alrededor de 84 compuestos, que incluyen elementos y minerales. Si bien puede tener algunos beneficios potenciales para la salud, es importante consumirla con moderación como parte de una dieta equilibrada.