¿Cuándo se considera alto en sodio?

¿Cuándo se considera alto en sodio?

El sodio es un mineral esencial que desempeña un papel crucial en el equilibrio de fluidos y la función nerviosa. Sin embargo, el consumo excesivo de sodio puede provocar problemas de salud como presión arterial alta, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Para ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas sobre sus elecciones alimentarias, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha establecido pautas para etiquetar los alimentos según su contenido de sodio:

• Bajo en sodio: 5% o menos del valor diario (VD) por porción
• Alto en sodio: 20% o más del VD por porción

El VD para el sodio es de 2.300 miligramos (mg) por día para la mayoría de los adultos. En otras palabras, un alimento que contiene 460 mg de sodio o más por porción se considera alto en sodio.

Esta clasificación ayuda a los consumidores a identificar rápidamente los alimentos con alto contenido de sodio, lo que les permite limitar su consumo y elegir opciones más saludables. Además, los alimentos etiquetados como “bajo en sodio” pueden ser una buena opción para las personas con presión arterial alta u otras afecciones que requieren una ingesta limitada de sodio.

Es importante tener en cuenta que los niveles de sodio pueden variar significativamente entre diferentes alimentos y porciones. Por lo tanto, siempre se recomienda leer atentamente las etiquetas de los alimentos para determinar su contenido de sodio. Al elegir alimentos con bajo contenido de sodio, los consumidores pueden ayudar a mantener un consumo saludable de sodio y reducir su riesgo de problemas de salud relacionados con el exceso de sodio.