¿Cuántas calorías tiene un vaso de mote con agua?

Descifrando las Calorías del Mote con Agua: Un Análisis Nutricional

El mote, ese grano ancestral andino, se ha convertido en un alimento básico en muchas regiones de Latinoamérica, apreciado tanto por su sabor como por sus propiedades nutritivas. Pero, ¿cuántas calorías esconde un simple vaso de mote con agua? La respuesta, aunque aparentemente sencilla, requiere una mirada más detallada.

Un vaso estándar de mote con agua (considerando un tamaño promedio de aproximadamente 250 ml) contiene alrededor de 136 calorías. Es importante destacar que este valor es una estimación, susceptible de pequeñas variaciones. Factores como el tamaño del vaso, la cantidad de mote utilizada en relación al agua, y la variedad específica del grano pueden influir en el conteo calórico final. Un vaso más grande, naturalmente, contendrá más calorías. Del mismo modo, un mote más denso, con una proporción menor de agua, incrementará la cantidad de calorías por porción.

Es fundamental diferenciar entre un vaso de mote con agua y una porción de mote cocido sin diluir. Mientras que un vaso de mote con agua ofrece una versión más ligera, una taza (aproximadamente 240 ml) de mote cocido sin agregar líquido aporta alrededor de 226 calorías. Esta diferencia significativa se debe al mayor volumen de grano presente en la taza de mote cocido, concentrando así una mayor densidad calórica.

Para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica, comprender esta diferencia es crucial. El mote con agua, al ser una preparación más diluida, puede ser una opción más adecuada para quienes buscan una comida ligera y nutritiva, sin renunciar al aporte energético del grano.

En resumen, si bien 136 calorías es una estimación razonable para un vaso de mote con agua, es importante tener en cuenta la variabilidad inherente a la preparación. La clave radica en la porción y la proporción de mote y agua. Para una información más precisa, se recomienda consultar tablas nutricionales específicas según la marca o la preparación casera del mote. Aun así, el mote, en cualquiera de sus presentaciones, se mantiene como una fuente valiosa de carbohidratos complejos, fibra y micronutrientes, convirtiéndolo en un alimento ideal para una dieta equilibrada.