¿Cuánto tarda en irse una intoxicación alimentaria?

¿Cuánto tarda en irse una intoxicación alimentaria?

La intoxicación alimentaria, un trastorno común causado por la ingestión de alimentos contaminados con bacterias, virus o parásitos, puede provocar una variedad de síntomas desagradables que incluyen náuseas, vómitos, diarrea, calambres abdominales y fiebre. Si bien la mayoría de los casos de intoxicación alimentaria son leves y se resuelven por sí solos, algunos pueden ser más graves y requerir atención médica.

Duración de los síntomas

El tiempo que tarda en desaparecer una intoxicación alimentaria varía según la causa subyacente y la gravedad de los síntomas. En general, la mayoría de las intoxicaciones alimentarias comunes se resuelven en 12 a 48 horas. Los síntomas suelen desaparecer gradualmente y la mayoría de las personas se recuperan por completo en unos pocos días.

Sin embargo, en algunos casos, los síntomas pueden persistir durante más tiempo o ser más intensos. Las infecciones bacterianas graves, como la salmonelosis o la E. coli, pueden causar síntomas que duran varias semanas o incluso meses. La deshidratación también puede ser una complicación grave de la intoxicación alimentaria, especialmente en niños pequeños y adultos mayores.

Signos de una intoxicación alimentaria grave

Si bien la mayoría de los casos de intoxicación alimentaria son leves, es importante estar atento a los signos de una infección más grave. Busque atención médica inmediata si experimenta:

• Vómitos o diarrea intensos o prolongados
• Fiebre alta
• Dolor abdominal severo
• Sangre en el vómito o las heces
• Deshidratación (sequedad de boca, sed excesiva, micción poco frecuente)
• Visión borrosa o confusión

Manejo de la intoxicación alimentaria

El tratamiento de la intoxicación alimentaria se centra en aliviar los síntomas y prevenir la deshidratación. Es importante:

• Descansar mucho
• Beber muchos líquidos claros, como agua o caldo
• Consumir alimentos blandos y fáciles de digerir, como galletas saladas o arroz hervido
• Evitar el alcohol y la cafeína
• Tomar medicamentos de venta libre para aliviar las náuseas y los vómitos (según las indicaciones de un médico)

En casos más graves, pueden ser necesarios líquidos intravenosos o antibióticos para tratar la deshidratación o la infección subyacente.

Prevención de la intoxicación alimentaria

Existen varios pasos que puede tomar para reducir su riesgo de intoxicación alimentaria:

• Lávese las manos antes de manipular alimentos
• Cocine los alimentos a las temperaturas internas adecuadas
• Almacene los alimentos en un refrigerador o congelador a la temperatura adecuada
• Deseche los alimentos caducados o que se echen a perder