¿Qué engorda más, salado o dulce?

¿El dulce o el salado engorda más? Desvelando la verdad

En el eterno debate sobre la pérdida y el aumento de peso, a menudo surge la pregunta: ¿qué engorda más, el dulce o el salado? Si bien la respuesta puede parecer obvia a primera vista, la ciencia revela una imagen más matizada.

La realidad detrás del aumento de peso

Contrariamente a la creencia popular, el mero hecho de consumir alimentos dulces o salados no es lo que determina el aumento de peso. En cambio, es la cantidad y el tipo de calorías que consumimos lo que influye en nuestro peso corporal.

El papel del azúcar y la grasa

Los alimentos dulces suelen tener un alto contenido de azúcar, mientras que los alimentos salados a menudo son ricos en grasas saturadas. Tanto el azúcar como la grasa pueden contribuir al aumento de peso cuando se consumen en exceso.

El azúcar es una fuente concentrada de calorías vacías que no proporciona ningún beneficio nutricional. Cuando consumimos grandes cantidades, el exceso de azúcar se convierte en grasa y se almacena en nuestro cuerpo.

Las grasas saturadas, que se encuentran principalmente en productos cárnicos grasos, quesos grasos y productos lácteos enteros, también pueden contribuir al aumento de peso. El cuerpo convierte las grasas saturadas en colesterol, lo que puede acumularse en las arterias y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.

La clave está en la moderación

Tanto los alimentos dulces como los salados pueden formar parte de una dieta saludable cuando se consumen con moderación. El truco está en equilibrar la ingesta de calorías y elegir opciones más saludables dentro de cada categoría.

Opciones dulces saludables:

• Frutas frescas
• Yogur natural
• Barras de granola bajas en azúcar

Opciones saladas saludables:

• Vegetales
• Frijoles y legumbres
• Proteínas magras (pollo, pescado, tofu)

Conclusión

El peso corporal no depende de si los alimentos que comemos son dulces o salados. En cambio, es la cantidad y el tipo de alimentos, incluida la ingesta de azúcar, grasas saturadas y calorías totales, lo que influye en nuestro peso. Mantener un peso saludable requiere una dieta equilibrada que enfatice alimentos integrales, cereales y proteínas magras, y limite los alimentos azucarados y grasosos.