¿Qué órganos afecta el queso?

El impacto del queso en la salud de nuestros órganos

El queso, un alimento básico culinario apreciado por su sabor y versatilidad, tiene un perfil nutricional único que puede afectar a varios órganos de nuestro cuerpo.

Colesterol y salud cardiovascular

El elevado contenido de grasas saturadas del queso puede elevar los niveles de colesterol sanguíneo, especialmente el colesterol LDL (“malo”). Si bien el colesterol es esencial para la salud celular, su exceso puede obstruir las arterias y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, según la Clínica Mayo.

Por tanto, el consumo excesivo de queso puede contribuir a la aterosclerosis, una acumulación de placa en las paredes arteriales que puede restringir el flujo sanguíneo al corazón y otros órganos vitales.

Hígado

El hígado es responsable de metabolizar las grasas, incluido el colesterol. Cuando se consume queso en exceso, el hígado puede verse sobrecargado y afectado por la acumulación de colesterol. Esto puede provocar hígado graso, una condición que puede progresar a daño hepático más grave si no se aborda.

Páncreas

El páncreas produce enzimas que ayudan a digerir las grasas. El alto contenido de grasas del queso puede estimular la producción excesiva de estas enzimas, lo que lleva a inflamación y daño pancreático.

Riñones

El queso es una fuente significativa de sodio, que puede contribuir a la presión arterial alta. La hipertensión arterial puede dañar los riñones con el tiempo, reduciendo su capacidad para filtrar los desechos y mantener el equilibrio de líquidos.

Mantener el equilibrio

Es importante tener en cuenta que el consumo moderado de queso no suele ser perjudicial y puede formar parte de una dieta equilibrada. Sin embargo, el consumo excesivo puede poner en riesgo nuestra salud.

Para mantener niveles saludables de colesterol y prevenir problemas de órganos, es esencial seguir una dieta balanceada que incluya:

• Frutas y verduras frescas
• Granos integrales
• Proteínas magras
• Grasas saludables
• Lácteos bajos en grasa o desnatados

Si tienes alguna inquietud sobre cómo el consumo de queso puede afectar tu salud, consulta con un profesional médico o un dietista registrado para obtener orientación personalizada.