¿Qué queso no hace daño?

Descubriendo el Queso que no Hace Daño: Una Guía para el Consumo Saludable

Contrariamente a la creencia popular, no existe un queso inherentemente dañino. Sin embargo, ciertos tipos son más saludables que otros debido a sus valores nutricionales. Uno de esos quesos es el requesón, que se distingue por su alto contenido proteico y bajo contenido graso.

Requesón: El Queso Saludable

El requesón es un queso fresco y suave elaborado a partir de la leche cuajada. Su proceso de elaboración implica separar la cuajada del suero, lo que da como resultado un queso rico en proteínas y bajo en grasa. Una porción de 100 gramos de requesón proporciona aproximadamente 11 gramos de proteína y solo 4 gramos de grasa.

Además, el requesón es una buena fuente de calcio, un mineral esencial para la salud ósea y dental. También contiene otros nutrientes como riboflavina, fósforo y vitamina B12.

Beneficios para la Salud del Requesón

• Alto contenido proteico: La proteína es esencial para construir y reparar tejidos, y apoya el crecimiento y el mantenimiento muscular.
• Bajo contenido graso: El bajo contenido graso del requesón lo hace una opción más saludable que otros quesos, que pueden ser ricos en grasas saturadas.
• Buena fuente de calcio: El calcio es crucial para la salud ósea y ayuda a prevenir condiciones como la osteoporosis.
• Fuente de otros nutrientes: El requesón también proporciona riboflavina, fósforo y vitamina B12, que son importantes para el metabolismo, la función nerviosa y la formación de glóbulos rojos.

Consumo Moderado: La Clave

A pesar de los beneficios nutricionales del requesón, es esencial consumirlo con moderación. Aunque no es intrínsecamente dañino, un consumo excesivo puede contribuir al aumento de peso y a problemas de salud relacionados.

La cantidad recomendada de consumo de queso varía según las pautas individuales de salud y dieta. Sin embargo, en general, se considera seguro consumir hasta 2-3 porciones de queso por día, incluida una porción de requesón.

Conclusión

El requesón es un queso saludable que puede ser parte de una dieta equilibrada. Su alto contenido proteico, bajo contenido graso y otros nutrientes lo convierten en una opción más saludable que otros quesos. Sin embargo, como con cualquier alimento, la moderación es clave. Al consumir requesón y otros alimentos con moderación, podemos disfrutar de sus beneficios nutricionales sin comprometer nuestra salud.