¿Qué reemplaza el glutamato monosódico?

¡Realza el sabor de tus platos sin glutamato monosódico!

El glutamato monosódico (GMS) ha sido ampliamente utilizado como potenciador del sabor en la industria alimentaria, pero su uso se ha asociado con preocupaciones sobre la salud. Afortunadamente, existe una alternativa natural y saludable: el umami.

¿Qué es el umami?

El umami es el quinto sabor básico, después del dulce, el salado, el ácido y el amargo. Es un sabor sabroso y carnoso que se encuentra naturalmente en alimentos como el queso parmesano, los champiñones y el tomate.

Umami como sustituto del GMS

El umami en forma de polvo o líquido se puede utilizar como sustituto natural del GMS. Está compuesto por extractos vegetales, sal marina y agua, lo que lo convierte en una opción saludable y sabrosa.

Beneficios del umami

• Potenciación del sabor: El umami realza el sabor de los alimentos sin enmascararlo.
• Reducción del consumo de sal: El umami puede reducir el consumo de sal hasta en un 25%, mejorando el perfil nutricional de los platos.
• Saludable: El umami es una alternativa natural al GMS, sin preocupaciones asociadas de salud.

Aplicaciones culinarias

El umami es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una amplia gama de platos, como:

• Sopas y guisos
• Salsas y adobos
• Asados y platos salteados
• Bocadillos y aperitivos

Cómo utilizarlo

Incorporar el umami en tus platos es fácil. Comienza añadiendo pequeñas cantidades y ajustándolo al gusto. Puedes utilizarlo en sopas, guisos y salsas, o espolvorearlo sobre carnes, verduras o patatas asadas.

¡Experimenta con el umami y descubre la diferencia que puede hacer en el sabor de tus platos! Es una alternativa saludable al GMS que te permite realzar el sabor de tus comidas sin comprometer la salud.