¿Qué sal consumir diariamente?

La sal en nuestra dieta: recomendaciones diarias y opciones de consumo

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un consumo diario máximo de 5 gramos de sal para adultos. Esta recomendación se basa en los numerosos problemas de salud asociados con el consumo excesivo de sodio, el componente principal de la sal.

Problemas de salud relacionados con el consumo excesivo de sal

El consumo excesivo de sal puede provocar una serie de problemas de salud, entre ellos:

• Hipertensión arterial
• Enfermedades cardiovasculares
• Accidentes cerebrovasculares
• Enfermedad renal
• Osteoporosis

Reducir el consumo de sal

Para prevenir estos problemas de salud, es esencial reducir el consumo de sodio en la dieta. Aquí tienes algunos consejos:

• Limita la sal añadida en la preparación de alimentos.
• Evita los alimentos procesados y envasados, que suelen contener altos niveles de sodio.
• Utiliza hierbas, especias y otros condimentos para dar sabor a los alimentos en lugar de sal.
• Lee las etiquetas nutricionales de los alimentos y elige opciones bajas en sodio.

Tipos de sal

Además de reducir el consumo total de sal, también es importante elegir el tipo de sal adecuado. La sal refinada, comúnmente utilizada en los hogares, se ha despojado de minerales y nutrientes esenciales.

En su lugar, considera la posibilidad de utilizar sal marina o sal del Himalaya. Estas sales contienen minerales adicionales, como magnesio, potasio y calcio, que pueden tener beneficios para la salud. Sin embargo, incluso estas sales deben consumirse con moderación.

Conclusión

Consumir la cantidad adecuada de sal es esencial para mantener una buena salud. Siguiendo las recomendaciones de la OMS y adoptando hábitos saludables, podemos reducir nuestro consumo de sodio y minimizar los riesgos de enfermedades relacionadas con la sal. Recuerda, la clave es el equilibrio: limitar la sal refinada y elegir opciones más saludables para darle sabor a nuestros alimentos.