¿Qué sube más la tensión, la sal o el azúcar?

El azúcar: el verdadero culpable del aumento de la presión arterial

La presión arterial alta, también conocida como hipertensión, es una afección grave que puede provocar enfermedades cardiovasculares. Si bien la sal ha sido tradicionalmente señalada como un factor contribuyente, las investigaciones recientes sugieren que el azúcar puede tener un impacto aún mayor en la presión sanguínea.

El impacto de la sal en la presión arterial

El consumo excesivo de sal puede provocar retención de líquidos, lo que aumenta el volumen sanguíneo y ejerce presión sobre las paredes de los vasos sanguíneos. Como resultado, la presión arterial aumenta. Las pautas actuales recomiendan limitar la ingesta de sal a 3-6 gramos por día para prevenir la hipertensión.

El impacto del azúcar en la presión arterial

El azúcar, por otro lado, tiene un impacto más directo en la presión sanguínea. Cuando el azúcar en la sangre aumenta, los vasos sanguíneos se contraen, lo que aumenta la presión arterial. Además, el azúcar puede dañar las paredes de los vasos sanguíneos, lo que los hace más susceptibles a la acumulación de placa y al estrechamiento. Esto puede conducir a un mayor aumento de la presión arterial.

Evidencia científica

Numerosos estudios han demostrado el vínculo entre el consumo de azúcar y la presión arterial alta. Un metanálisis de 2019 publicado en la revista “Hypertension” encontró que las personas que consumían regularmente bebidas azucaradas tenían una presión arterial sistólica (el número superior) significativamente más alta que aquellas que no lo hacían.

Otro estudio, publicado en el “American Journal of Clinical Nutrition” en 2020, reveló que el consumo de azúcar añadida estaba asociado con un mayor riesgo de presión arterial alta, incluso en personas que no tenían sobrepeso ni obesidad.

Recomendaciones

Para mantener una presión arterial saludable, es esencial limitar el consumo tanto de sal como de azúcar. Las pautas de la Asociación Estadounidense del Corazón recomiendan limitar el azúcar añadida a no más de 6 cucharaditas por día para mujeres y 9 cucharaditas por día para hombres.

Conclusión

Si bien tanto la sal como el azúcar pueden contribuir a la presión arterial alta, el azúcar tiene un impacto mayor y más directo. Al limitar el consumo de azúcar añadida y mantener una dieta equilibrada, puede reducir su riesgo de desarrollar presión arterial alta y sus complicaciones asociadas.