落合務は何の病気にかかったのですか？

料理研究家の落合務氏が闘った「悪性リンパ腫」

料理研究家の落合務氏は、2021年（令和3年）に「悪性リンパ腫」という血液のがんと診断されました。

悪性リンパ腫とは

悪性リンパ腫は、リンパ球という白血球の一種ががん化した病気です。リンパ球は免疫系に深く関わり、主にリンパ節や骨髄に分布しています。悪性リンパ腫は、主にリンパ節や骨髄が発症部位となり、腫瘍を形成します。

闘病と著述

落合氏は診断後、治療と向き合いながら執筆活動を続けました。その中で生まれたのが『落合式イタリアン』という著書です。この本には、病気と向き合いながら得た料理哲学と人生観が凝縮されています。

料理哲学

落合氏は、自身の料理哲学について「食材は捨てる部分こそが美味しい」と考えています。例えば、野菜の皮や葉、魚のアラなど、一般的には捨てられてしまうような部分を工夫して料理に取り入れています。この考え方は、無駄を出さず、食材を最大限に活用するという持続可能な食生活にもつながっています。

人生観

落合氏は、病気との闘病を通して人生観も変化しました。かつては仕事に没頭し、私生活を犠牲にしていた時期もありましたが、病気になってからは家族や友人との時間を大切にするようになりました。また、自分のやりたいことを制限せず、思いのままに行動する大切さも認識しました。

『落合式イタリアン』

『落合式イタリアン』は、落合氏の料理哲学と人生観が詰まった一冊です。レシピだけでなく、食材の選び方や料理の際の心構えなど、料理の本質に迫る内容となっています。また、病気との闘病記も綴られており、落合氏の生き方や料理に対する姿勢から多くのことを学べるでしょう。

落合務氏の闘病経験は、料理研究家としてだけではなく、多くの人にとって生き方を考えるきっかけとなっています。『落合式イタリアン』は、単なるレシピ集ではなく、人生の指針にもなる一冊です。