和食を食べ終わった後、蓋はどうする？

和食の蓋のマナー

和食では、料理を美しく盛り付けることに重きが置かれています。椀物は、その代表的な一例です。椀物の器には蓋が付き、食事中は蓋を閉じて置きます。しかし、食べ終わったら、蓋をどのように扱うべきでしょうか？

蓋は元通りに閉じて

椀物を食べ終えたら、蓋を元通りに閉じてください。蓋を裏返すのは、マナー違反とされています。これは、蓋の裏側は食事中に触れていないため、清潔であると考えられているからです。一方、蓋の内側は食事中に触れており、汚れが付着している可能性があります。したがって、蓋を裏返すと、その汚れが椀の中に入ってしまいます。

蓋が開かないときは

蓋が固くて開かないときは、焦らずに対処しましょう。「の」の字を描くように、蓋を回すと簡単に開きます。これは、椀物の蓋は少し歪んでいることが多く、この方法で回すと蓋の歪みに沿って力が加わり、簡単に開けることができるのです。

美しく、スマートに食事を終える

蓋を正しく扱うことは、食事のマナーを向上させるだけでなく、椀物の美しさを保つことにもつながります。蓋を裏返すのではなく、元通りに閉じて、「の」の字を描くように開閉することで、美しくスマートに食事を終えることができます。

具体的な手順

1. 食べ終わったら、蓋を食器の上からそっと取り外します。
2. 蓋を椀の縁に合わせ、上から被せます。
3. しっかりと蓋を押して、閉じてください。
4. 蓋が開かないときは、「の」の字を描くように、蓋を回して開けます。

和食の椀物の蓋のマナーは、伝統的な作法に基づいています。正しく扱うことで、食事の雰囲気を高め、料理の美しさを引き立てることができます。