カウンター席でどちらが上座ですか？

カウンター席の上座は状況次第

レストランやカフェのカウンター席で、上座は状況によって異なります。一般的には、以下の要素が考慮されます。

入口から遠い席

入口から最も遠い席は、通常上座とみなされます。これは、昔から権力や権威の象徴とされる「奥座敷」の概念に由来しています。カウンター席の場合、奥に位置するほど周囲に遮られるため、よりプライベートで落ち着ける席と見なされます。

調理場に近い席

ただし、調理場に近い席が上座とされる場合もあります。これは、料理人にアクセスしやすく、料理をより早く提供してもらえるためです。特にカウンターで料理を目の前で調理してくれるようなお店では、調理場に近い席が特等席とされることもあります。

全体的なレイアウトと雰囲気

また、店の全体的なレイアウトと雰囲気も上座の判断に影響します。例えば、コの字型のカウンターでは、入口から最も遠い奥の角の席が上座とされることが多いです。また、古風な雰囲気の店では、カウンターの端にある料理人に近い席が上座とされることもあります。

文化的な背景

文化的な背景も上座の認識に影響を与えます。例えば、日本では、入口から最も遠い席が上座とされますが、欧米では入口に近い席が上座とされることが多いです。

結論

カウンター席の上座は一概に決まっているわけではなく、入口からの距離、調理場への近さ、全体的なレイアウト、文化などの要素によって異なります。そのため、状況に応じて判断することが大切です。