タコを食べる時期はいつですか？

タコの旬を味わおう

日本において、タコを食べる時期には古くから伝わってきた伝統があります。その風習の一つが、「半夏生（はんげしょう）」という時期にタコを食べるというものです。

半夏生とタコ

半夏生とは、旧暦の6月30日にあたり、新暦では7月2日頃にあたります。田植えが終了する時期であり、タコを食べることで、タコの吸盤のように稲がしっかりと根付くことを願ったと言われています。

旬の時期

タコの旬は地域によって異なりますが、一般的には7月から10月頃とされています。この期間は、タコが産卵のために浅瀬にやってくる時期です。旬のタコの身は引き締まり、旨味が増しています。

おすすめの調理法

新鮮なタコは、刺身や寿司、茹でダコなど、さまざまな調理法で楽しむことができます。中でも、刺身はタコのプリプリとした食感とまろやかな甘みが堪能できる一品です。

その他の旬のタコ

半夏生以外にも、以下のような時期に旬のタコが味わえます。

• 秋ダコ（9～11月頃）：身が柔らかく、甘みのあるのが特徴です。
• 冬ダコ（12～2月頃）：身の引き締まりが強く、歯ごたえがあります。
• 春ダコ（3～5月頃）：産卵期を迎えるため、身が痩せてしまいますが、独特の風味があります。

選び方のポイント

新鮮なタコを選ぶ際には、以下のようなポイントに注目しましょう。

• 吸盤の色：黒い吸盤ほど鮮度が良いです。
• 身の弾力：軽く押してみて、すぐに元の形に戻るものが良いです。
• 目の色：目が澄んでいて鮮やかなものが新鮮です。

旬のタコは、その美味しさはもちろん、伝統的な風習にもつながる食材です。ぜひ、旬の時期に新鮮なタコを味わってみてはいかがでしょうか。