外食業界の市場規模は？

外食産業の市場規模

外食産業は、急速に成長している産業であり、世界中で人々が外食する機会が増えています。日本においても、外食産業は大きな市場規模を誇っています。

定義

外食産業とは、自宅以外の場所で食事や飲料を提供する事業を指します。これには、レストラン、カフェ、ファーストフード店、コンビニエンスストアなど、さまざまな形態の店舗が含まれます。

市場規模

広義の外食産業市場規模は、調理食品小売業（弁当・給食を除く）を含む場合、2022年時点で31兆7828億円に達しました。これは、前年比で15.6%の大きな成長率を示しています。

この成長は、次のような要因が影響しています。

• 外食需要の回復
• テイクアウト・デリバリー市場の拡大
• 新規店舗の増加
• 外食に対する消費者の支出の増加

細分化

外食産業市場は、次のように細分化できます。

• レストラン: フルサービスを提供するレストラン、ファストカジュアルレストランなど
• カフェ: コーヒー、軽食、デザートを提供する店舗
• ファーストフード店: ハンバーガー、フライドポテト、その他のファーストフードを提供する店舗
• コンビニエンスストア: 調理食品、飲料、軽食を提供する店舗
• その他: フードコート、屋台、ケータリングサービスなど

今後の見通し

外食産業は、今後も成長を続けると予想されています。これは、都市部の発展、可処分所得の増加、健康的な外食オプションを求める消費者のニーズの増加などが要因です。

市場調査会社によると、外食産業市場規模は2027年までに36兆円を超えると予測されています。これは、2022年から2027年にかけて年間平均成長率2.5％の成長率を示します。

結論

外食産業は、日本において大規模かつ成長している産業です。この産業は、消費者にさまざまな外食オプションを提供し、経済に大きく貢献しています。今後も、外食産業は成長を続け、消費者に多様な外食体験を提供すると予想されています。