日本 三つ星シェフ 何人？

日本で三つ星を獲得したシェフの数は

ミシュランガイド東京、京都、大阪、岡山版（2021年発表）によると、三つ星を獲得したレストランは合計で318軒あります。

各都市の三つ星レストランの数は次のとおりです。

• 東京：12軒
• 京都：7軒
• 大阪：3軒
• 岡山：0軒

このデータから、日本の高級料理界における東京の圧倒的な地位がわかります。東京は、他のどの都市よりも多くの三つ星レストランを有しています。