松山の名産グルメは何ですか？

松山の隠れた名産グルメを探求！定番から穴場まで徹底ガイド

松山といえば、道後温泉や松山城といった歴史的な観光地が有名ですが、実は食の宝庫でもあります。ありきたりな観光ガイドでは語られない、松山の魅力をさらに引き立てる、地元民が愛する名産グルメを深掘りしていきましょう。

柑橘王国が生み出す、太陽の恵みスイーツ

ポンカンや紅まどんなといった柑橘類は、松山を代表する味覚です。しかし、単にフルーツとして味わうだけでなく、その豊かな風味を生かしたスイーツも見逃せません。

• 柑橘ジャム専門店： 様々な柑橘をブレンドしたジャムは、パンやヨーグルトだけでなく、肉料理のソースとしても活用できます。専門店では、試食もできるので、自分好みの味を見つけてみましょう。
• 柑橘を使った焼き菓子： 紅まどんなの果汁を練り込んだパウンドケーキや、ポンカンのピールをトッピングしたクッキーなど、柑橘の爽やかな香りが口いっぱいに広がる焼き菓子は、お土産にもぴったりです。
• 柑橘ソフトクリーム： 道後温泉周辺には、柑橘ソフトクリームを提供するお店がたくさんあります。濃厚なミルクと柑橘の酸味が絶妙にマッチした、ひんやりスイーツは、湯上がりに最適です。

ソウルフードを味わい尽くす！

焼豚玉子飯や三津浜焼きは、松山のソウルフードとして広く知られています。しかし、それぞれのお店によって味が異なるため、食べ歩きを楽しむのもおすすめです。

• 焼豚玉子飯： 甘辛いタレと半熟卵が絡み合った焼豚玉子飯は、まさに至福の味。老舗店から、新しい味に挑戦するお店まで、様々な焼豚玉子飯を堪能できます。
• 三津浜焼き： 薄い生地にキャベツや豚肉、イカなどを挟んで焼き上げる三津浜焼きは、お好み焼きとは一味違う、独特の食感が魅力です。ソースの味や具材の組み合わせもお店によって異なるので、お気に入りのお店を見つけてみましょう。
• 鯛めし： 松山には、炊き込みご飯スタイルの「松山鯛めし」と、鯛の刺身をご飯に乗せて食べる「宇和島鯛めし」の二種類があります。それぞれ異なる調理法で鯛の旨味を引き出した、贅沢な一品です。

地元民に愛される、隠れた名店へ

観光客向けのレストランだけでなく、地元の人たちが普段から通うお店にも目を向けてみましょう。

• 地元の魚介を使った料理： 松山は瀬戸内海に面しており、新鮮な魚介類が豊富です。地元漁港から仕入れた新鮮な魚を使った刺身や煮付け、焼き魚などは、ぜひ味わっておきたい一品です。
• 隠れ家的な居酒屋： 地元の人たちが集まる居酒屋では、愛媛の地酒とともに、その土地ならではの珍しい料理を楽しむことができます。店の人との会話を通して、さらにディープな松山の魅力を知ることができるでしょう。
• 老舗の和菓子店： 伝統的な製法で作られた和菓子は、上品な甘さと繊細な味わいが魅力です。お土産にはもちろん、散策の休憩に立ち寄って、ゆっくりと味わうのもおすすめです。

松山の食文化は、その土地の歴史や風土、人々の暮らしと深く結びついています。定番グルメだけでなく、隠れた名店や地元の味を積極的に探求することで、松山の魅力をより深く感じることができるはずです。ぜひ、あなたの舌で、松山の奥深い食文化を体験してみてください。