皿を持ち上げるのはマナー違反ですか？

皿を持ち上げるのはマナー違反か

食事のマナーにおいて、「皿を持ち上げない」というルールがあります。これは、主に大皿や中皿に盛られた主菜に対して適用されます。これらの料理は、箸で小皿に取り分けて食べるのが正しいマナーです。

皿を持ち上げてはいけない理由

皿を持ち上げることを禁じる理由はいくつかあります。

• 衛生面への配慮：皿を持ち上げると、口が食器の縁に触れ、唾液や食べ物のカスが食器に移ることがあります。これは、他の同席者に不快感を与えたり、衛生上問題を引き起こしたりする可能性があります。
• 食事中の姿が汚い：皿を持ち上げながら食事をすると、口元や顔に料理カスがつくことがあり、見苦しく感じられます。
• テーブルを汚す：皿を持ち上げると、料理の汁やソースがテーブルにこぼれてしまうことがあります。これにより、テーブルが汚れたり、他の料理に影響が出たりする可能性があります。

ただし、例外も

上記のマナーはあくまで一般的なものであり、場合によっては皿を持ち上げても問題のない場合があります。

• ご飯茶碗、汁椀、小鉢：これらの食器はもともと持ち上げられることを前提に作られているため、持ち上げてもマナー違反にはなりません。
• 鰻重、カツ丼などの器：これらの器は通常蓋付きであり、持ち上げて食べるのが一般的です。
• 取り分けにくい料理：大きな塊肉や丸ごと揚げた魚など、箸で取り分けにくい料理の場合、皿を持ち上げることを許容されることがあります。

食器のサイズや料理の種類で判断する

では、どのような食器や料理の場合に皿を持ち上げて良いのでしょうか。基本的には、食器のサイズや料理の種類によって判断します。

• 食器のサイズ：大皿や中皿は持ち上げませんが、小皿や取り皿は持ち上げても問題ありません。
• 料理の種類：箸で取り分けやすい焼き魚や刺身、揚げ物は持ち上げませんが、取り分けにくい料理は持ち上げることができます。

結論

皿を持ち上げないというマナーは、衛生面や食事中の姿の美しさ、テーブルの清潔さを保つためのものです。ただし、ご飯茶碗やカツ丼などの例外的なケースもあり、食器のサイズや料理の種類に応じて判断することができます。