韓国では食器を持たずに食べるのはなぜ？

韓国の食文化における食器の扱い方

韓国では、料理を食べる際に、おわんや皿を手で持たずにテーブルに置いたまま食事をするユニークな習慣があります。この習慣には、いくつかの理由があります。

熱い食器

韓国の伝統的な食器は、ステンレス鋼で作られていることが多く、熱に非常に強くなっています。料理を盛ったおわんは非常に高温になり、直接手で持てないほど熱くなります。やけどを防ぐために、おわんをテーブルに置き、お箸で料理をすくって食べます。

機能性

韓国の伝統的な食卓は、小さく低く作られています。おわんを手で持っていると、安定感がなく、料理をこぼすリスクが高くなります。おわんをテーブルに置いたままにすることで、安定性が高まり、食事中に料理がこぼれるのを防ぐことができます。

衛生

おわんを手で持たないことで、食器の汚れや細菌が手に付くのを防ぐことができます。お箸は定期的に洗われ、消毒されますが、おわんは直接手で触れないため、より衛生的に保つことができます。

伝統と慣習

韓国では、おわんを手で持たずに食べる習慣は長い伝統に根付いています。何世紀も前に、韓国では金属製のおわんが広く使用されており、この習慣が受け継がれてきました。

例外

一般的な習慣ではありますが、一部の例外もあります。スープや麺などの汁物料理の場合は、おわんを手にして食べることがあります。また、自宅で食事をしたり、親しい人との集まりでは、おわんを手で持つ場合もあります。

韓国の食文化における食器の扱い方は、実用性と衛生の考慮に基づいています。料理の熱さ、機能性、衛生面などの要素を考慮することで、より快適で楽しい食事体験を実現しています。