食のトレンド大賞2024は？

食のトレンド大賞2024：進化系手作りパンが頂点に！

2024年の食トレンドは、時代の変化を如実に反映した結果となりました。原材料の高騰、食生活の変化、そしてSNSでの情報拡散力が、今年のトレンドを大きく左右したと言えるでしょう。

栄えある第1位に輝いたのは、「進化系手作りパン」です。小麦粉やバターなどの原材料価格の高騰を受け、家庭でパン作りを楽しむ人が増加。従来のシンプルな食パンから、アレンジを加えた個性的なパンへと進化を遂げ、その美味しさだけでなく、手作りならではの温かさが消費者の心を掴みました。

2位には、「パリおにぎり」がランクイン。パリパリとした食感が魅力のこのおにぎりは、手軽に作れるだけでなく、見た目も美しく、SNS映えも抜群です。定番のおにぎりとは一線を画す、新しいおにぎり文化の到来を象徴する存在と言えるでしょう。

3位には、懐かしさと新しさを兼ね備えた「カニカマ・魚肉ソーセージ」がランクイン。シンプルな食材でありながら、アレンジ次第で無限の可能性を秘めている点が高く評価されました。近年、SNSでは、カニカマや魚肉ソーセージを使った斬新なレシピが数多く投稿され、新たな食の楽しみ方を提案しています。

その他にも、健康志向の高まりから、グリークヨーグルト・アサイーが注目を集めました。これらの食材は、栄養価が高く、美容効果も期待できることから、健康を意識する人々に人気です。

さらに、紅茶専門店が増加する中で、クラフト紅茶も注目トレンドに。こだわりの茶葉を使用した本格的な紅茶は、カフェイン控えめな点も魅力です。

調理器具では、「せいろ」が人気上昇。蒸し料理は、素材本来の味を引き出し、栄養素も逃しにくいことから、健康志向の高い層を中心に注目されています。

そして、2024年の食トレンドを語る上で外せないのが、「ザクザク」というトレンドワードです。パリパリ、カリカリなど様々な食感がありますが、中でも「ザクザク」は、食べごたえのある食感を表現する言葉として、多くの料理に使われています。

2024年の食トレンドは、価格や健康、そして食の楽しさを追求する多様なニーズに応えるものでした。今後も、時代の変化に合わせて、新たな食トレンドが生まれていくでしょう。