น้ำมันพืช ยี่ห้อไหนดีต่อสุขภาพ

น้ำมันพืชชนิดใดดีต่อสุขภาพ

น้ำมันพืชเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารของเรา มีความหลากหลายของน้ำมันพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพแตกต่างกันไป แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่มีประโยชน์เท่ากัน ต่อไปนี้คือคำแนะนำในการเลือกลงทุนน้ำมันพืชที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณ

น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทำสลัดและปรุงอาหารที่ใช้ความร้อนต่ำ

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (Extra Virgin Olive Oil): เป็นน้ำมันที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพเนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวต่ำและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• น้ำมันอะโวคาโด: มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพและสารต้านอนุมูลอิสระสูง

น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผัดและทอด

• น้ำมันรำข้าว: มีจุดเกิดควันสูงและมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์
• น้ำมันเมล็ดชา: มีจุดเกิดควันสูง มีโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระ

น้ำมันที่ควรหลีกเลี่ยง

• น้ำมันถั่วเหลือง: มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์สูง ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพหัวใจ
• น้ำมันปาล์ม: มีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลได้
• น้ำมันไฮโดรจีเนตและน้ำมัน partially hydrogenated: เป็นไขมันทรานส์ที่ทำลายสุขภาพหัวใจ

เคล็ดลับการเลือกน้ำมันพืชที่ดี

• ตรวจสอบฉลากผลิตภัณฑ์เพื่อหาข้อมูลด้านโภชนาการ
• เลือกน้ำมันที่มีจุดเกิดควันสูงสำหรับการปรุงอาหารที่ใช้ความร้อนสูง
• เก็บน้ำมันในที่เย็นและมืดเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
• หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันซ้ำเพราะจะสร้างสารประกอบที่เป็นอันตราย

โดยการเลือกน้ำมันพืชที่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในมื้ออาหารของคุณและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้