น้ำมันมะกอก Extra Virgin 1 ช้อนโต๊ะ กี่แคล

ไขข้อสงสัย: น้ำมันมะกอก Extra Virgin 1 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงานกี่แคลอรี่ และอะไรที่คุณอาจยังไม่รู้

น้ำมันมะกอก Extra Virgin (EVOO) เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะส่วนประกอบหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในรูปแบบการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก นอกเหนือจากรสชาติที่โดดเด่นและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว น้ำมันมะกอก Extra Virgin ยังเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่คำถามที่พบบ่อยคือ “น้ำมันมะกอก Extra Virgin 1 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงานกี่แคลอรี่?” และนอกจากตัวเลขนั้นแล้ว เราควรรู้อะไรอีกบ้างเกี่ยวกับน้ำมันชนิดนี้?

คำตอบที่ (เกือบ) ตรงไปตรงมา: โดยเฉลี่ยแล้ว น้ำมันมะกอก Extra Virgin 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 15 มิลลิลิตร) ให้พลังงานประมาณ 120 แคลอรี่ ตัวเลขนี้อาจมีความผันผวนเล็กน้อยขึ้นอยู่กับชนิดของมะกอกที่ใช้ในการผลิต รวมถึงกระบวนการผลิต แต่โดยรวมแล้ว ถือว่าเป็นค่าประมาณที่ใกล้เคียงความเป็นจริงมากที่สุด

แต่แคลอรี่ไม่ได้บอกทุกอย่าง: การโฟกัสเพียงแค่จำนวนแคลอรี่ อาจทำให้เราพลาดข้อมูลสำคัญอื่นๆ เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันมะกอก Extra Virgin ได้

• ไขมันดี: แคลอรี่ส่วนใหญ่ในน้ำมันมะกอก Extra Virgin มาจากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated fats) ซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL)
• สารต้านอนุมูลอิสระ: น้ำมันมะกอก Extra Virgin อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอล (Polyphenols) ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง และโรคอัลไซเมอร์
• วิตามิน: น้ำมันมะกอก Extra Virgin เป็นแหล่งของวิตามินอีและวิตามินเค ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพผิวหนัง กระดูก และระบบภูมิคุ้มกัน
• การดูดซึมสารอาหาร: การบริโภคน้ำมันมะกอก Extra Virgin พร้อมกับอาหาร สามารถช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน (A, D, E และ K) ได้ดียิ่งขึ้น

มากกว่าแค่การปรุงอาหาร: นอกจากใช้ในการปรุงอาหาร ผัด หรือทำน้ำสลัดแล้ว น้ำมันมะกอก Extra Virgin ยังสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย

• บำรุงผิว: น้ำมันมะกอก Extra Virgin สามารถใช้เป็นมอยส์เจอไรเซอร์สำหรับผิวแห้ง ช่วยให้ผิวเนียนนุ่มชุ่มชื้น
• บำรุงผม: การหมักผมด้วยน้ำมันมะกอก Extra Virgin ช่วยให้ผมนุ่มลื่น เงางาม และลดปัญหาผมแตกปลาย
• บรรเทาอาการอักเสบ: การนวดด้วยน้ำมันมะกอก Extra Virgin สามารถช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อและข้อต่อ

ข้อควรระวัง:

• ความร้อนสูง: แม้ว่าน้ำมันมะกอก Extra Virgin จะมีจุดเกิดควัน (Smoke point) ที่ค่อนข้างสูงกว่าน้ำมันชนิดอื่นๆ แต่การใช้ความร้อนสูงเกินไป อาจทำลายสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในน้ำมันได้ ควรใช้ความร้อนปานกลางในการปรุงอาหาร
• ปริมาณที่เหมาะสม: แม้ว่าจะเป็นไขมันที่ดี แต่ก็ยังคงเป็นไขมัน ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ควรมากเกินไป

สรุป:

น้ำมันมะกอก Extra Virgin 1 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงานประมาณ 120 แคลอรี่ แต่คุณค่าของมันไม่ได้อยู่ที่ตัวเลขนั้นเพียงอย่างเดียว ไขมันดี สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินต่างๆ ที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอก Extra Virgin ทำให้มันเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ทั้งในด้านอาหารและความงาม การเลือกใช้น้ำมันมะกอก Extra Virgin คุณภาพดี และบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากน้ำมันมหัศจรรย์ชนิดนี้