ปลาทูเก็บตู้เย็นได้กี่วัน

ปลาทูสดใหม่ เก็บได้นานแค่ไหน? และเทคนิคการเก็บรักษาเพื่อความอร่อย

ปลาทู อาหารยอดนิยมของคนไทย หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง แต่หลายคนอาจสงสัยว่าปลาทูที่ซื้อมาแล้ว ควรเก็บรักษาอย่างไรและเก็บได้นานเท่าไร เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดและป้องกันการเน่าเสีย

โดยทั่วไปแล้ว ปลาทูสดที่ยังไม่ผ่านการปรุงแต่ง ควรเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา ได้ประมาณ 1-2 วัน หลังจากนั้นคุณภาพและความสดจะเริ่มลดลง เนื้อปลาอาจเริ่มมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ และเสี่ยงต่อการเน่าเสียได้

ปัจจัยที่ส่งผลต่อระยะเวลาการเก็บรักษาปลาทู ได้แก่:

• ความสดของปลาทู: ปลาทูที่สดใหม่ จะเก็บได้นานกว่าปลาทูที่เริ่มไม่สด สังเกตได้จากกลิ่น ความเงาของเกล็ด และความแข็งของเนื้อปลา
• อุณหภูมิของตู้เย็น: ควรตั้งอุณหภูมิของตู้เย็นให้เหมาะสม ประมาณ 4 องศาเซลเซียส เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
• วิธีการเก็บรักษา: การห่อหุ้มปลาทูอย่างถูกวิธี เช่น การใช้ถุงพลาสติกที่ปิดสนิทหรือภาชนะที่มีฝาปิด จะช่วยชะลอการเสื่อมสภาพและป้องกันกลิ่นปลาซึมไปยังอาหารอื่นๆ

เทคนิคการเก็บรักษาปลาทูเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา:

• ล้างทำความสะอาด: ล้างปลาทูให้สะอาด เช็ดให้แห้งก่อนนำไปเก็บในตู้เย็น เพื่อป้องกันความชื้นสะสม
• แช่เย็นทันที: ควรแช่เย็นปลาทูทันทีหลังจากซื้อมา เพื่อชะลอการเน่าเสีย
• แยกเก็บ: ควรเก็บปลาทูแยกจากอาหารชนิดอื่นๆ โดยเฉพาะอาหารที่มีกลิ่นแรง เพื่อป้องกันกลิ่นปลาแพร่กระจาย
• หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนแช่: หากต้องการเก็บปลาทูไว้นานขึ้น สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนแช่เย็นได้ ซึ่งจะช่วยให้แช่เย็นได้ทั่วถึงและเร็วขึ้น

สำหรับปลาทูที่ผ่านการปรุงสุกแล้ว เช่น ปลาทูทอด จะสามารถเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้นานขึ้น ประมาณ 2-3 วัน ตามที่กล่าวไว้ในตัวอย่าง แต่ควรสังเกตความสดและกลิ่นของปลาทูอยู่เสมอ

การเลือกซื้อปลาทูสดใหม่ การเก็บรักษาอย่างถูกวิธี และการสังเกตสัญญาณการเน่าเสีย ล้วนเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของปลาทูได้อย่างเต็มที่ และปลอดภัยต่อสุขภาพ อย่าลืมตรวจสอบความสดของปลาทูเป็นประจำก่อนนำมารับประทานนะคะ