อะไรบ้างที่กินแทนข้าวได้

บอกลาข้าวขาว! 6 ทางเลือกอร่อยและดีต่อสุขภาพ ที่จะทำให้มื้ออาหารของคุณน่าตื่นเต้นกว่าเดิม

ข้าวขาวเป็นอาหารหลักของคนไทยมาช้านาน แต่รู้หรือไม่ว่ายังมีทางเลือกอื่นๆ อีกมากมายที่สามารถนำมาแทนที่ข้าวได้อย่างลงตัว ทั้งอร่อยถูกปากและดีต่อสุขภาพ วันนี้เรามาเปิดโลกอาหารการกินด้วย 6 ทางเลือกที่น่าสนใจ ที่จะทำให้คุณบอกลาความจำเจของข้าวขาวได้เลย!

1. มันหวานอบ/ต้ม : ความหวานละมุนที่อัดแน่นด้วยคุณประโยชน์

อย่างที่ได้กล่าวไว้ มันหวานเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม ความหวานอมหวานตามธรรมชาติช่วยลดความอยากของหวาน พร้อมทั้งอุดมไปด้วยวิตามิน A, C และไฟเบอร์สูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายและควบคุมน้ำหนัก การรับประทานมันหวานอบหรือต้มจะช่วยรักษาคุณค่าทางสารอาหารได้ดีกว่าการนำไปประกอบอาหารวิธีอื่นๆ ลองหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปอบหรือต้มจนนุ่ม ทานคู่กับแกงหรืออาหารจานหลักต่างๆ รับรองว่าได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพดี

2. ควินัว : ราชาแห่งธัญพืช อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารครบถ้วน

ควินัว เมล็ดพืชทรงกลมเล็กๆ แต่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด รวมถึงเหล็กและแมกนีเซียม วิธีรับประทานง่ายๆ เพียงล้างให้สะอาดแล้วนำไปต้มจนสุก สามารถนำไปผสมกับสลัด หรือทานคู่กับอาหารประเภทต่างๆ ได้ รสชาติของควินัวจะออกกลางๆ สามารถรับประทานได้ง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

3. ข้าวโอ๊ต : เส้นใยสูง อิ่มท้องนาน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยคุณสมบัติที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์สูง ช่วยให้อิ่มท้องนาน ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยในการขับถ่าย สามารถนำมาปรุงเป็นโจ๊ก หรือผสมกับโยเกิร์ต ผลไม้ และธัญพืชอื่นๆ เพื่อเพิ่มความอร่อยและความหลากหลาย

4. บรอคโคลี่ : ผักครอสโอเวอร์ ทานเป็นข้าวได้ด้วย!

บรอคโคลี่ ผักที่มีประโยชน์มากมาย อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเค และไฟเบอร์ อาจจะฟังดูแปลกๆ ที่จะนำมาแทนข้าว แต่การนำบรอคโคลี่ไปนึ่งจนสุก แล้วบดให้ละเอียด สามารถนำมาทานแทนข้าวได้ รสชาติจะออกจืดๆ แนะนำให้ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย

5. ฟักทอง : ความหวานนุ่ม แฝงไปด้วยเบตาแคโรทีน

ฟักทอง ผักที่มีรสชาติหวานนุ่ม อุดมไปด้วยเบตาแคโรทีน ซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามิน A ช่วยบำรุงสายตา และมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถนำไปนึ่ง อบ หรือต้ม แล้วบดให้ละเอียด รับประทานแทนข้าวได้เช่นกัน เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาทางเลือกที่มีรสชาติหวานปนมัน

6. ดอกกะหล่ำ : Low Carb อิ่มอร่อย เหมาะสำหรับผู้ควบคุมน้ำหนัก

ดอกกะหล่ำเป็นผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก สามารถนำมาบดให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย และทานได้ง่าย เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต

การเปลี่ยนจากข้าวขาวมาเป็นทางเลือกอื่นๆ เหล่านี้ จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารของคุณ และยังช่วยให้คุณได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน และดีต่อสุขภาพอีกด้วย ลองเลือกสักอย่างแล้วนำไปทำตามกันดูนะครับ!