แพนงกับแกงเผ็ดต่างกันยังไง

แพนงกับแกงเผ็ด ต่างกันยังไง? แยกให้ชัด เผื่อทำถูกใจพ่อตาแม่ยาย

อาหารไทยนั้นมีหลากหลายชนิด แต่สำหรับคนต่างชาติ การจำแนกความแตกต่างอาจเป็นเรื่องยาก โดยเฉพาะเมนูคล้ายๆ กันอย่าง “แพนง” กับ “แกงเผ็ด” วันนี้เราจะมาไขความกระจ่างให้ชัดเจน

แพนง: เน้นรสชาติเข้มข้น หวานมัน มีเอกลักษณ์ที่ “ถั่วลิสงคั่วละเอียด” ที่นำมาโขลกจนละเอียดเป็นน้ำซุปของแกง จึงให้รสชาติเข้มข้น หวานมัน เนื้อสัตว์ที่นิยมใช้จะเป็นเนื้อสัตว์ติดมัน เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อไก่

แกงเผ็ด: มีรสชาติเผ็ดร้อนกว่าแพนง เนื่องจากใช้ “พริกแกงแดง” เป็นส่วนผสมหลัก โดยพริกแกงแดงจะมีความเผ็ดมากกว่าพริกแกงที่ใช้ทำแพนง แกงเผ็ดสามารถใส่เนื้อสัตว์ได้หลากหลาย เช่น เนื้อสัตว์ติดมัน เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา หรืออาหารทะเล

สรุป:

เทคนิคการสังเกต:

• สี: แพนงจะมีสีเหลืองอมน้ำตาลอ่อน ส่วนแกงเผ็ดจะมีสีแดงเข้ม
• รสชาติ: แพนงจะหวานมัน ส่วนแกงเผ็ดจะเผ็ดร้อน
• เนื้อสัตว์: แพนงส่วนใหญ่ใช้เนื้อติดมัน ส่วนแกงเผ็ดสามารถใช้ได้หลากหลาย

คราวหน้าเวลาเจอเมนูทั้งสองอย่าง ลองสังเกตดูนะครับ จะได้รู้ว่าอันไหนคือแพนง อันไหนคือแกงเผ็ด และแน่นอนว่า จะทำให้พ่อตาแม่ยายประทับใจแน่นอนครับ!