ไทรอยด์ห้ามกินผักผลไม้อะไร

ผักและผลไม้ที่ผู้ป่วยไทรอยด์ควรหลีกเลี่ยง

ต่อมไทรอยด์มีหน้าที่ผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อการทำงานของร่างกายหลายอย่าง ได้แก่ การเผาผลาญ, อุณหภูมิร่างกาย และการเจริญเติบโต เนื่องจากผักและผลไม้บางชนิดมีสารที่อาจรบกวนการทำงานของต่อมไทรอยด์ จึงจำเป็นที่ผู้ป่วยไทรอยด์ควรหลีกเลี่ยงอาหารดังกล่าวเพื่อสุขภาพที่เหมาะสม

ผักตระกูลกะหล่ำ

ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บรอกโคลี คะน้า กะหล่ำดอก และกะหล่ำปลี มีสารโกยโตรเจนที่ชื่อว่าโกลิทริน ซึ่งสามารถรบกวนการดูดซับไอโอดีนของต่อมไทรอยด์ ไอโอดีนเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ดังนั้นการขาดไอโอดีนจะทำให้เกิดภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ ซึ่งทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น เหนื่อยล้า อ增น้ำ และท้องผูก

ผู้ป่วยไทรอยด์ที่ขาดไอโอดีนควรหลีกเลี่ยงหรือรับประทานผักตระกูลกะหล่ำในปริมาณน้อยๆ อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยไทรอยด์ที่ได้รับไอโอดีนเพียงพอสามารถรับประทานผักเหล่านี้ได้ในปริมาณปกติ

ถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองมีสารที่เรียกว่าไอโซฟลาโวน ซึ่งสามารถรบกวนการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ได้ ไอโซฟลาโวนมีคุณสมบัติคล้ายเอสโตรเจน ซึ่งอาจทำให้ระดับฮอร์โมนไทรอยด์ในเลือดลดลงในผู้ป่วยที่เป็นโรคไทรอยด์ทำงานต่ำ

ผู้ป่วยไทรอยด์ควรหลีกเลี่ยงหรือจำกัดปริมาณการบริโภคถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้ นมถั่วเหลือง และซอสถั่วเหลือง

อาหารทะเลและสาหร่าย

อาหารทะเลบางชนิด เช่น หอยนางรม หอยแมลงภู่ และสาหร่าย มีไอโอดีนในปริมาณสูง ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยไทรอยด์ที่เป็นโรคไทรอยด์เป็นพิษ โรคไทรอยด์เป็นพิษคือภาวะที่ต่อมไทรอยด์ผลิตฮอร์โมนไทรอยด์มากเกินไป การบริโภคอาหารที่มีไอโอดีนสูงจะกระตุ้นให้ต่อมไทรอยด์ผลิตฮอร์โมนมากขึ้น ซึ่งจะทำให้อาการของโรคแย่ลง

ผู้ป่วยไทรอยด์ที่เป็นโรคไทรอยด์เป็นพิษควรหลีกเลี่ยงหรือจำกัดการรับประทานอาหารทะเลและสาหร่าย

ข้อควรจำ

• ผู้ป่วยไทรอยด์ควรปรึกษาแพทย์หรือโภชนาการเกี่ยวกับแผนการรับประทานอาหารที่เหมาะสม
• การจำกัดการบริโภคผักและผลไม้ที่กล่าวถึงข้างต้นไม่ได้หมายความว่าผู้ป่วยไทรอยด์จะขาดสารอาหารที่จำเป็น
• ผู้ป่วยไทรอยด์สามารถรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่มีสารอาหารครบถ้วนโดยหลีกเลี่ยงอาหารที่อาจรบกวนการทำงานของต่อมไทรอยด์