ซิงค์ ทานต่อเนื่องได้ไหม

สังกะสี…ทานต่อเนื่องได้จริงหรือ? ไขข้อสงสัยเพื่อสุขภาพที่ยั่งยืน

สังกะสี (Zinc) เป็นแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการในปริมาณไม่มาก แต่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานของระบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นระบบภูมิคุ้มกัน การเจริญเติบโตของเซลล์ การรักษาบาดแผล การรับรู้รสและกลิ่น ไปจนถึงการสังเคราะห์ DNA และโปรตีน ทำให้หลายคนหันมาให้ความสนใจและเลือกทานผลิตภัณฑ์เสริมสังกะสีกันมากขึ้น

แต่คำถามที่ตามมาคือ “สังกะสี…ทานต่อเนื่องได้หรือไม่?” คำตอบคือ ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการและควรพิจารณาอย่างรอบคอบ

ทำไมการทานสังกะสีต่อเนื่องอาจต้องระวัง?

แม้ว่าสังกะสีจะมีประโยชน์มากมาย แต่การได้รับสังกะสีในปริมาณที่มากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากการทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่อเนื่องเป็นเวลานาน อาจก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพได้ ดังนี้

• การรบกวนการดูดซึมแร่ธาตุอื่นๆ: สังกะสีในปริมาณมากอาจขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุสำคัญอื่นๆ เช่น ทองแดง (Copper) และธาตุเหล็ก (Iron) ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะขาดแร่ธาตุเหล่านั้นได้
• อาการไม่พึงประสงค์ทางระบบทางเดินอาหาร: การทานสังกะสีมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย หรือท้องผูกได้
• ผลกระทบต่อระบบภูมิคุ้มกัน: ในระยะยาว การได้รับสังกะสีมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายตอบสนองต่อการติดเชื้อได้ไม่ดีเท่าที่ควร
• การลดระดับ HDL คอเลสเตอรอล: มีงานวิจัยบางชิ้นที่แสดงให้เห็นว่าการได้รับสังกะสีมากเกินไปอาจทำให้ระดับ HDL คอเลสเตอรอล (ไขมันดี) ในเลือดลดลง ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

เมื่อไหร่ที่ควรทานสังกะสีเสริม?

การทานสังกะสีเสริมอาจเป็นประโยชน์ในกรณีที่:

• มีการวินิจฉัยว่าขาดสังกะสี: แพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเป็นผู้ตรวจวินิจฉัยและแนะนำให้ทานสังกะสีเสริม
• มีความเสี่ยงต่อการขาดสังกะสี: เช่น ผู้ที่มีภาวะ malabsorption (การดูดซึมอาหารผิดปกติ) ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติ/วีแกนที่ไม่ได้รับสังกะสีจากอาหารเพียงพอ
• มีภาวะทางการแพทย์บางอย่าง: เช่น โรค Wilson’s disease (เพื่อช่วยลดการดูดซึมทองแดง) หรือในบางกรณีของการรักษาโรคผิวหนัง

ปริมาณสังกะสีที่เหมาะสมคือเท่าไหร่?

ปริมาณสังกะสีที่แนะนำต่อวัน (Recommended Dietary Allowance – RDA) จะแตกต่างกันไปในแต่ละช่วงวัยและเพศ โดยทั่วไปแล้ว ผู้ใหญ่ต้องการสังกะสีประมาณ 8-11 มิลลิกรัมต่อวัน แต่ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับแต่ละบุคคลอาจแตกต่างกันไป

ข้อควรปฏิบัติเพื่อสุขภาพที่ยั่งยืน:

• ปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกร: ก่อนเริ่มทานผลิตภัณฑ์เสริมสังกะสี ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรเสมอ เพื่อประเมินความจำเป็น ปริมาณที่เหมาะสม และความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น
• เน้นการได้รับสังกะสีจากอาหาร: ควรให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารที่มีสังกะสีสูง เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ถั่ว เมล็ดพืช และอาหารทะเล
• อ่านฉลากผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด: ตรวจสอบปริมาณสังกะสีในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้งานอย่างเคร่งครัด
• สังเกตอาการผิดปกติ: หากมีอาการผิดปกติใดๆ หลังทานผลิตภัณฑ์เสริมสังกะสี ควรหยุดใช้และปรึกษาแพทย์ทันที

สรุป การทานสังกะสีต่อเนื่องควรพิจารณาอย่างรอบคอบ และอยู่ภายใต้คำแนะนำของแพทย์หรือเภสัชกร เพื่อความปลอดภัยและสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืน การเน้นการได้รับสังกะสีจากอาหารที่หลากหลายและการดูแลสุขภาพโดยรวมยังคงเป็นสิ่งสำคัญที่สุด