ผักอะไรช่วยลดไขมันในเลือด

ผักที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด

คอเลสเตอรอลเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่หากมีปริมาณมากเกินไปอาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคหัวใจและหลอดเลือด ผักบางชนิดมีสารอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้

ผักสีเขียวเข้ม

• ผักใบเขียว เช่น คะน้า กวางตุ้ง ผักโขม และผักสลัดโรเมน อุดมไปด้วยเส้นใยและสารอาหารสำคัญอื่นๆ ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล
• เส้นใยทำหน้าที่จับกับคอเลสเตอรอลในระบบทางเดินอาหารและขับออกจากร่างกาย
• นอกจากนี้ ผักสีเขียวเข้มยังมีไนเตรตซึ่งช่วยขยายหลอดเลือดและลดความดันโลหิต

ถั่วและเมล็ดพืช

• ถั่วและเมล็ดพืช เช่น ถั่วลันเตา ถั่วแดง ถั่วดำ เมล็ดเจีย และเมล็ดแฟลกซ์ มีเส้นใย ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และสารต้านอนุมูลอิสระ
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ซึ่งทำหน้าที่กำจัดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ออกจากร่างกาย

อะโวคาโด

• อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและสารอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล เช่น ไฟโตสเตอรอล
• ไฟโตสเตอรอลมีโครงสร้างคล้ายกับคอเลสเตอรอลและสามารถแข่งขันกับคอเลสเตอรอลได้ในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย

แอปเปิล

• แอปเปิลมีเส้นใยเพกตินซึ่งช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในระบบทางเดินอาหาร
• เพคตินยังช่วยชะลอการย่อยอาหารและทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น

การนำผักเหล่านี้เข้าสู่แผนโภชนาการเป็นประจำอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและส่งเสริมสุขภาพหัวใจได้ อย่างไรก็ตาม ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทำการเปลี่ยนแปลงอาหารที่สำคัญใดๆ