กะทิสดแช่แข็งอยู่ได้กี่วัน

กะทิสดแช่แข็ง เก็บได้นานกี่วันกันแน่

กะทิสด เป็นวัตถุดิบที่สำคัญในเมนูอาหารไทยหลายชนิด ด้วยความมัน หอม อร่อย แต่ด้วยอายุการเก็บรักษาที่ค่อนข้างสั้น จึงอาจทำให้หลายคนต้องทิ้งกะทิสดที่เหลือทิ้งไปอย่างน่าเสียดาย เพื่อแก้ปัญหานี้ การแช่แข็งกะทิสดจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด

ระยะเวลาในการแช่แข็งกะทิสด

กะทิสดที่แช่แข็งอย่างถูกวิธี สามารถเก็บรักษาคุณภาพไว้ได้นานถึง 1-2 เดือน โดยคงรสชาติและเนื้อสัมผัสเดิมเอาไว้ได้เกือบเหมือนตอนที่เพิ่งคั้นสดๆ แต่เพื่อรสชาติที่สมบูรณ์แบบที่สุด แนะนำให้ใช้กะทิสดแช่แข็งภายใน 1 เดือนหลังจากแช่แข็งไปแล้ว

วิธีแช่แข็งกะทิสด

1. แบ่งกะทิสดใส่ภาชนะที่ทนทานต่อความเย็น เช่น ถุงพลาสติกแบบซิปล็อคหรือกล่องพลาสติก
2. ปิดปากภาชนะให้สนิท โดยไล่อากาศออกให้มากที่สุด
3. นำภาชนะกะทิสดแช่แข็งในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิประมาณ -18 องศาเซลเซียส

วิธีละลายกะทิสดแช่แข็ง

1. นำภาชนะกะทิสดแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็ง
2. วางภาชนะกะทิสดในตู้เย็นช่องธรรมดา และปล่อยให้ละลายประมาณ 1 คืน
3. เมื่อกะทิสดละลายจนหมดแล้ว ให้นำไปคนให้เข้ากันก่อนนำไปปรุงอาหาร

ข้อควรระวัง

• หากละลายกะทิสดแช่แข็งแล้ว ให้ใช้ให้หมดในครั้งเดียว และไม่ควรนำกลับไปแช่แข็งซ้ำอีก เนื่องจากจะทำให้คุณภาพและรสชาติของกะทิสดแย่ลง
• หากเป็นไปได้ ให้แบ่งกะทิสดเป็นส่วนๆ ก่อนแช่แข็ง เพื่อสะดวกในการใช้งาน และป้องกันไม่ให้กะทิสดเสียเร็วเกินไป
• หากกะทิสดมีกลิ่นหรือรสชาติที่ผิดปกติในขณะที่ละลายแล้ว ไม่ควรนำไปใช้ปรุงอาหาร ควรทิ้งไปจะดีที่สุด