กุ้ง 1 ตัวให้โปรตีนกี่กรัม

กุ้งตัวจิ๋ว แต่โปรตีนจัดเต็ม! กุ้ง 1 ตัวให้โปรตีนเท่าไหร่กันนะ?

หลายคนมองว่ากุ้งเป็นอาหารทะเลที่ให้โปรตีนสูง แต่เคยสงสัยไหมว่ากุ้งตัวเล็กๆ เพียงตัวเดียว จะให้โปรตีนได้มากขนาดไหน? แม้ข้อมูล “กุ้ง 1 ขีดให้โปรตีน 24 กรัม” จะเป็นตัวเลขที่เห็นกันบ่อย แต่การระบุปริมาณโปรตีน “ต่อตัว” นั้นค่อนข้างยาก เนื่องจากขนาดของกุ้งมีความแตกต่างกันอย่างมาก ตั้งแต่กุ้งฝอยตัวเล็กจิ๋วไปจนถึงกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่เบิ้ม

ดังนั้น แทนที่จะบอกว่ากุ้ง 1 ตัวให้โปรตีนกี่กรัม เราควรพิจารณาจากน้ำหนักของกุ้ง โดยเฉลี่ยแล้ว กุ้ง 100 กรัม (หรือ 1 ขีด) จะให้โปรตีนประมาณ 20-24 กรัม ซึ่งถือว่าสูงเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆหลายชนิด

เพื่อให้เห็นภาพชัดขึ้น ลองมาเปรียบเทียบปริมาณโปรตีนในกุ้งขนาดต่างๆ กัน (โดยประมาณ):

• กุ้งขนาดเล็ก (ประมาณ 3-5 กรัม/ตัว): กุ้งขนาดนี้ 1 ตัว อาจให้โปรตีนประมาณ 0.6 – 1 กรัม
• กุ้งขนาดกลาง (ประมาณ 10-15 กรัม/ตัว): กุ้งขนาดนี้ 1 ตัว อาจให้โปรตีนประมาณ 2 – 3 กรัม
• กุ้งขนาดใหญ่ (ประมาณ 20-30 กรัม/ตัว): กุ้งขนาดนี้ 1 ตัว อาจให้โปรตีนประมาณ 4 – 6 กรัม

นอกจากโปรตีนแล้ว กุ้งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุสำคัญมากมาย เช่น วิตามินบี 12 ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง ไอโอดีน ช่วยในการทำงานของต่อมไทรอยด์ และซีลีเนียม ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

อย่างไรก็ตาม แม้กุ้งจะเป็นอาหารที่มีประโยชน์ แต่ผู้ที่แพ้อาหารทะเลควรหลีกเลี่ยง และควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม รวมถึงเลือกวิธีการปรุงที่ไม่เพิ่มไขมันหรือโซเดียมมากเกินไป เช่น นึ่ง อบ หรือย่าง แทนการทอด เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว.