ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ต้องลวกไหม

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ต้องลวกไหม

เส้นใหญ่ เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวอีกประเภทหนึ่งที่นิยมนำมาปรุงเป็นอาหาร เช่น ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ผัดซีอิ๊ว หรือแกงกะหรี่ญี่ปุ่น เป็นต้น โดยปกติแล้วเส้นใหญ่จะเหนียวนุ่มกว่าเส้นเล็กหรือเส้นหมี่ แต่ทราบหรือไม่ว่าเราสามารถทำให้เส้นใหญ่เหนียวนุ่มยิ่งขึ้นได้ โดยการลวกเส้นก่อนนำไปปรุงอาหาร

การลวกเส้นใหญ่ก่อนนั้นมีประโยชน์หลายประการ ได้แก่

• ลดเวลาในการปรุงอาหาร: การลวกเส้นจะช่วยให้เส้นสุกเร็วขึ้น ทำให้เราประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร
• เส้นนุ่มหนึบยิ่งขึ้น: การลวกเส้นจะช่วยให้เส้นดูดซับน้ำ ทำให้เส้นมีความนุ่มหนึบมากยิ่งขึ้น
• เส้นไม่จับตัวเป็นก้อน: การลวกเส้นจะช่วยให้เส้นคลายตัวออกจากกัน ทำให้เส้นไม่จับตัวเป็นก้อนเมื่อนำไปปรุงอาหาร

วิธีลวกเส้นใหญ่

1. เคล็ดลับเส้นใหญ่นุ่มหนึบ! ก่อนลวก ให้คลี่เส้นออกจากกันเบาๆ ป้องกันเส้นติดเป็นก้อน
2. ตั้งน้ำให้เดือดพล่าน
3. นำเส้นใหญ่ลงลวก เพียงครู่เดียว สังเกตเส้นเริ่มใส รีบตักขึ้นน็อคน้ำเย็นจัดทันที
4. เมื่อเส้นเย็นแล้ว ให้สะเด็ดน้ำให้แห้ง

เส้นใหญ่ที่ลวกแล้วจะเหนียวนุ่ม ไม่เละ น่ารับประทานยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับนำไปปรุงเป็นเย็นตาโฟหรือผัดซีอิ๊วเป็นอย่างมาก ลองนำวิธีนี้ไปใช้ดู รับรองว่าจะได้เส้นก๋วยเตี๋ยวที่แสนอร่อยและน่ารับประทานอย่างแน่นอน