ของทอดต้องแช่ตู้เย็นไหม

ของทอดแช่ตู้เย็นได้ไหมและควรทำอย่างไร

ของทอดเป็นอาหารยอดนิยมที่รับประทานกันได้ทั้งเป็นอาหารว่างหรือกับข้าว อย่างไรก็ตาม เมื่อของทอดเหลือแล้ว หลายคนอาจสงสัยว่าสามารถแช่ตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาไว้ได้หรือไม่ คำตอบคือได้ แต่มีวิธีการที่ถูกต้องเพื่อคงความกรอบและรสชาติของอาหาร

วิธีแช่ตู้เย็นของทอด

1. รอให้เย็นสนิทก่อน: หลังจากทอดเสร็จแล้ว ให้วางของทอดลงบนตะแกรงหรือกระดาษซับมันเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกินและรอให้เย็นสนิทก่อน เพื่อป้องกันการกลั่นตัวของไอน้ำซึ่งจะทำให้ของทอดนิ่ม

2. มัดรวมและปิดสนิท: เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้มัดของทอดรวมกันและใส่ภาชนะหรือถุงซิปล็อคที่ปิดมิดชิด วิธีนี้จะช่วยป้องกันกลิ่นและรสชาติของอาหารเปลี่ยนแปลงจากอาหารอื่นๆ ในตู้เย็น

3. แช่ในตู้เย็น: นำของทอดที่ปิดสนิทแล้วไปแช่ในตู้เย็นได้นานถึง 3-4 วัน หากต้องการเก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้น สามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 2-3 เดือน

วิธีอุ่นซ้ำของทอด

เมื่อต้องการอุ่นซ้ำของทอด ให้หลีกเลี่ยงการใช้ไมโครเวฟเพราะจะทำให้เหนียวและนิ่มเกินไป วิธีที่ดีที่สุดคือ

1. เตาอบลมร้อน: ตั้งอุณหภูมิตราว 150-175 องศาเซลเซียส แล้ววางของทอดลงบนถาดอบที่มีกระดาษไขรองอยู่ อุ่นเป็นเวลา 5-10 นาที หรือจนกว่าจะกรอบอีกครั้ง

2. หม้อทอดไร้น้ำมัน: วางของทอดลงในตะกร้าทอดแล้วตั้งอุณหภูมิตราว 180-200 องศาเซลเซียส ทอดเป็นเวลา 2-3 นาที หรือจนกว่าจะกรอบตามต้องการ

การแช่ตู้เย็นและอุ่นซ้ำของทอดด้วยวิธีที่ถูกต้องจะช่วยคงความกรอบและรสชาติของอาหารให้อร่อยเหมือนเพิ่งทอดใหม่ได้ ออกจากใจ แม่บ้านยุคใหม่