ข้าวกล้องกะเพราอกไก่มีกี่แคลอรี่

ข้าวกล้องกะเพราอกไก่: เมนูฮิตพิชิตหุ่นสวย…พลังงานเท่าไหร่กันแน่?

ข้าวกล้องกะเพราอกไก่ กลายเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับคนรักสุขภาพไปเสียแล้ว ด้วยรสชาติจัดจ้านถูกปาก แถมยังเป็นมิตรต่อรูปร่าง ทำให้หลายคนเลือกเมนูนี้เป็นมื้อประจำ ไม่ว่าจะสั่งเดลิเวอรี่ หรือทำทานเองที่บ้าน แต่สิ่งที่หลายคนยังสงสัยคือ แล้วข้าวกล้องกะเพราอกไก่เนี่ย ให้พลังงาน (แคลอรี่) เท่าไหร่กันแน่?

ข้อมูลที่หาได้ทั่วไปมักจะบอกว่า “ข้าวกล้องกะเพราอกไก่ให้พลังงานประมาณ 300-400 กิโลแคลอรี่” ซึ่งถือเป็นข้อมูลเบื้องต้น แต่ในความเป็นจริง ปริมาณแคลอรี่ที่แท้จริง อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยดังนี้:

• ปริมาณข้าวกล้อง: ปริมาณข้าวกล้องที่ใช้ ยิ่งเยอะแคลอรี่ก็ยิ่งสูงตามไปด้วย โดยทั่วไปข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วยตวง (ประมาณ 185 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 200-220 กิโลแคลอรี่
• ปริมาณอกไก่: อกไก่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี แต่ก็มีไขมันแฝงอยู่บ้าง อกไก่ลอกหนัง 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 165 กิโลแคลอรี่ ดังนั้นปริมาณอกไก่ที่ใส่ก็มีผลต่อแคลอรี่โดยรวม
• ปริมาณน้ำมัน: สิ่งที่สำคัญที่สุดในการควบคุมแคลอรี่ของกะเพราคือ ปริมาณน้ำมันที่ใช้ในการผัด ยิ่งใช้น้ำมันเยอะ แคลอรี่ก็จะยิ่งสูงขึ้นอย่างน่าตกใจ ควรเลือกใช้น้ำมันที่มีไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณน้อย เช่น น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันรำข้าว
• ส่วนผสมอื่นๆ: นอกจากข้าวกล้องและอกไก่แล้ว ส่วนผสมอื่นๆ เช่น พริก กระเทียม ใบกะเพรา หรือเครื่องปรุงรสต่างๆ ก็มีผลต่อปริมาณแคลอรี่โดยรวมเช่นกัน แม้ว่าส่วนผสมเหล่านี้จะมีแคลอรี่ไม่มากนัก แต่หากใส่ในปริมาณมากก็อาจทำให้แคลอรี่สูงขึ้นได้
• สูตรและวิธีทำ: สูตรและวิธีทำของแต่ละร้าน หรือแต่ละบุคคล อาจแตกต่างกัน ทำให้ปริมาณแคลอรี่ที่ได้แตกต่างกันไปด้วย เช่น บางร้านอาจใส่น้ำตาลมากเป็นพิเศษ หรือบางคนอาจใช้น้ำมันเยอะกว่าปกติ

ดังนั้น การประมาณแคลอรี่ของข้าวกล้องกะเพราอกไก่ให้แม่นยำที่สุด คือ การคำนวณจากปริมาณส่วนผสมแต่ละอย่างที่ใช้จริง คุณสามารถใช้แอปพลิเคชั่นคำนวณแคลอรี่ต่างๆ หรือเว็บไซต์ที่ให้ข้อมูลโภชนาการ เพื่อช่วยในการคำนวณได้

เคล็ดลับพิชิตหุ่นสวยด้วยข้าวกล้องกะเพราอกไก่:

• เลือกใช้อกไก่ลอกหนัง: ช่วยลดปริมาณไขมันโดยรวม
• ใช้น้ำมันน้อย: เลือกใช้น้ำมันที่มีไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณน้อย
• ปรุงรสด้วยสมุนไพร: เพิ่มรสชาติด้วยสมุนไพรต่างๆ เช่น พริก กระเทียม ใบกะเพรา แทนการใช้น้ำตาลหรือผงชูรสมากเกินไป
• เพิ่มผัก: ใส่ผักต่างๆ เช่น ถั่วฝักยาว แครอท หรือบรอกโคลี เพื่อเพิ่มใยอาหารและวิตามิน
• ทานในปริมาณที่พอเหมาะ: ควบคุมปริมาณข้าวกล้องและอกไก่ให้เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย

สรุปแล้ว ข้าวกล้องกะเพราอกไก่เป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพ หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม และควบคุมปริมาณน้ำมันที่ใช้ เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถอร่อยกับเมนูโปรดได้ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเกิน!