คนแพ้อาหารทะเลเป็นยังไง

เมื่ออาหารทะเลกลายเป็นศัตรู: รู้จักอาการแพ้อาหารทะเลอย่างลึกซึ้ง

อาหารทะเลแสนอร่อย กุ้ง หอย ปู ปลา เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมาย แต่สำหรับบางคน อาหารเหล่านี้กลับเป็นภัยคุกคามที่แฝงเร้น เพราะพวกเขาอาจมีอาการแพ้อาหารทะเล ซึ่งไม่ใช่แค่ผื่นคันเล็กๆน้อยๆ แต่เป็นอาการที่รุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที

อาการแพ้อาหารทะเล เกิดจากระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเกิดปฏิกิริยาต่อโปรตีนในอาหารทะเล โปรตีนเหล่านี้ซึ่งปกติจะไม่เป็นอันตราย แต่ในผู้ที่มีอาการแพ้ ร่างกายจะตีความว่าเป็นสิ่งแปลกปลอม และปล่อยสารฮิสตามีนออกมาเพื่อต่อสู้กับโปรตีนดังกล่าว ส่งผลให้เกิดอาการต่างๆ ซึ่งแตกต่างกันไปตามความรุนแรงของอาการแพ้และชนิดของอาหารทะเลที่แพ้

อาการแพ้อาหารทะเลแสดงออกได้หลากหลาย แบ่งได้เป็น 2 กลุ่มหลัก คือ:

1. อาการไม่รุนแรง: มักปรากฏให้เห็นไม่นานหลังจากรับประทานอาหารทะเล อาการเหล่านี้อาจรวมถึง:

• ผื่นคันหรือลมพิษ: อาจเป็นผื่นแดงเล็กๆ หรือผื่นขนาดใหญ่ คันอย่างรุนแรง
• บวม: บริเวณที่สัมผัสอาหารทะเล เช่น ปาก ลิ้น หรืออาจบวมที่ใบหน้า มือ เท้า
• คันในปากหรือลำคอ: รู้สึกคัน ระคายเคือง หรือมีอาการบวมในบริเวณดังกล่าว
• คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย: อาการทางเดินอาหารเหล่านี้เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการแพ้อาหารทะเลเช่นกัน
• น้ำมูกไหล จาม ไอ: อาการคล้ายหวัด แต่เกิดจากการแพ้

2. อาการรุนแรง (Anaphylaxis): นี่คือภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ที่เป็นอันตรายถึงชีวิต อาการอาจรุนแรงและเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว เช่น:

• บวมที่ใบหน้า ลิ้น ลำคอ: ทำให้หายใจลำบาก อาจถึงขั้นสำลัก
• หายใจลำบาก หายใจหอบเหนื่อย: เกิดจากการบวมของทางเดินหายใจ
• ความดันโลหิตต่ำ: ทำให้เกิดอาการวิงเวียน หน้ามืด เป็นลม
• หัวใจเต้นเร็ว ผิดปกติ: จังหวะการเต้นของหัวใจอาจเร็วขึ้นหรือผิดปกติ
• หมดสติ ช็อก: ในกรณีที่รุนแรง ผู้ป่วยอาจหมดสติ และเข้าสู่ภาวะช็อกได้

หากคุณหรือผู้ใดมีอาการแพ้อาหารทะเลที่รุนแรง โปรดรีบไปพบแพทย์หรือติดต่อหน่วยงานฉุกเฉินทันที การรักษาที่รวดเร็วและถูกต้องจะช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนและช่วยชีวิตได้

การระบุอาหารทะเลที่ก่อให้เกิดอาการแพ้เป็นสิ่งสำคัญ และควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านั้นอย่างเคร่งครัด การปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้จะช่วยให้คุณเข้าใจอาการแพ้ วิธีการจัดการ และการวางแผนรับประทานอาหารอย่างปลอดภัย อย่ามองข้ามอาการแพ้อาหารทะเล เพราะมันอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

บทความนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาการแพ้อาหารทะเล ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ กรุณาปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพสำหรับคำแนะนำเฉพาะบุคคล