คนไทยชอบก๋วยเตี๋ยวอะไร

ก๋วยเตี๋ยวสุดโปรดของคนไทย

ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารจานโปรดของคนไทยที่หาทานได้ง่ายและสะดวกทั้งจากร้านค้าหาบเร่แผงลอยไปจนถึงร้านอาหารที่มีชื่อเสียง โดยมีหลากหลายประเภทให้เลือกสรรตามความชอบ แต่ละประเภทก็มีเอกลักษณ์และรสชาติที่โดดเด่นเฉพาะตัว ดังต่อไปนี้

ก๋วยเตี๋ยวเรือ

ก๋วยเตี๋ยวเรือมีลักษณะเด่นที่น้ำซุปสีแดงเข้มรสชาติจัดจ้านเข้มข้น มักปรุงด้วยเครื่องเทศสมุนไพรต่างๆ เช่น พริกป่น กระเทียม พริกไทย และตะไคร้ ส่วนประกอบหลัก ได้แก่ เนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่ตุ๋นจนนุ่ม และเครื่องในสัตว์ต่างๆ เช่น ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นเนื้อ ตับ และไส้ ก๋วยเตี๋ยวเรือสามารถเลือกรับประทานได้ทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง โดยแบบแห้งจะคลุกเคล้าเส้นก๋วยเตี๋ยวกับน้ำซุปแล้วโรยหน้าด้วยเครื่องเคียงต่างๆ

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำมีจุดเด่นที่น้ำซุปใสรสชาติเปรี้ยวเผ็ดจัดจ้านปรุงจากน้ำต้มยำ ซึ่งเป็นน้ำซุปที่ทำจากเครื่องเทศสมุนไพรและพริกจำนวนมาก ส่วนผสมหลัก ได้แก่ เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ ลูกชิ้นปลา เห็ดฟาง ถั่วลิสง และผักชีฝรั่ง ก๋วยเตี๋ยวต้มยำมักเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวสดและพริกขี้หนูเพื่อให้ผู้รับประทานปรุงรสตามชอบ

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟเป็นก๋วยเตี๋ยวที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน มีลักษณะเด่นที่น้ำซุปสีแดงอมน้ำตาลเข้มข้นรสชาติหวานอมเปรี้ยวปรุงด้วยเต้าหู้ยี้ นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงมากมาย เช่น เต้าหู้ทอด ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง เกี๊ยวทอด และผักกาดดอง ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟมีทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง

ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง

ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงเป็นก๋วยเตี๋ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากจังหวัดสุโขทัย มีลักษณะเด่นที่น้ำซุปใสสีเหลืองทองจากการเคี่ยวกระดูกหมูและเครื่องเทศนานาชนิด เครื่องเคียงหลัก ได้แก่ หมูเลียงหรือหมูสับที่คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรส กุนเชียง ตับ กระเทียมเจียว และถั่วลิสงคั่ว ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงมีทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง

ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก

ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเป็นก๋วยเตี๋ยวที่ดัดแปลงมาจากก๋วยเตี๋ยวเรือ มีลักษณะเด่นที่น้ำซุปสีแดงเข้มรสชาติเข้มข้น ปรุงด้วยเครื่องเทศสมุนไพรพริกป่นกระเทียมพริกไทยและตะไคร้แบบเดียวกับก๋วยเตี๋ยวเรือ แต่มีความพิเศษที่เพิ่มเลือดหมูและเนื้อวัวสดลงไปในน้ำซุปด้วย ส่วนผสมหลัก ได้แก่ เนื้อหมู เนื้อวัวสด ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นเนื้อ และเครื่องในสัตว์ต่างๆ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกมีทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง

ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารจานโปรดของคนไทยที่มีหลากหลายประเภทให้เลือกสรรตามความชอบ ทั้งรสชาติเข้มข้น จัดจ้าน เปรี้ยวเผ็ด หวานอมเปรี้ยว หรือแบบใสซดคล่องคอ อีกทั้งยังมีราคาไม่แพงและหาทานได้ง่าย จึงไม่แปลกใจที่ก๋วยเตี๋ยวจะเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทย