น้ำจิ้มเมี่ยงปลาทำยังไง

น้ำจิ้มเมี่ยงปลา สูตรเด็ด!

น้ำจิ้มเมี่ยงปลาเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยเสริมรสชาติให้เมี่ยงปลาอร่อยยิ่งขึ้น การทำน้ำจิ้มเมี่ยงปลาอาจดูยุ่งยาก แต่จริงๆ แล้วง่ายมาก เพียงแค่มีส่วนผสมหลักๆ และขั้นตอนง่ายๆ คุณก็ทำน้ำจิ้มเมี่ยงปลาสูตรเด็ดได้ง่ายๆ

ส่วนผสม:

• พริกขี้หนูสด (ตามชอบ)
• กระเทียม (3-4 กลีบ)
• ตะไคร้ (1 ต้น)
• น้ำปลาร้า (1-2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมะนาว (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลปี๊บ (1 ช้อนโต๊ะ)
• ผงชูรส (เล็กน้อย)
• ใบสะระแหน่หรือผักชีฝรั่ง (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ:

1. โขลกพริกขี้หนูสด กระเทียม และตะไคร้ ให้ละเอียด
2. ใส่ น้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และผงชูรส ลงไป โขลกต่อให้เข้ากัน
3. ชิมรสชาติ ปรับความหวาน เปรี้ยว เผ็ด ตามชอบ
4. โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่หรือผักชีฝรั่งสับ

เทคนิคพิเศษ:

• หากต้องการให้รสชาติเผ็ดร้อน สามารถเพิ่มพริกขี้หนูสดลงไปได้ตามชอบ
• สำหรับคนไม่ทานปลาร้า สามารถใช้ น้ำปลา แทนได้
• สามารถเพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลทราย หรือน้ำตาลมะพร้าวก็ได้

น้ำจิ้มเมี่ยงปลาสูตรเด็ดนี้ รสชาติกลมกล่อม เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน กำลังดี ทานคู่กับเมี่ยงปลา หรือทานกับอาหารอื่นๆ เช่น ลาบ ก้อย ก็อร่อย ไม่แพ้กัน