สูตรน้ำจิ้มเมี่ยงปลาเผา ถั่วตัด มีอะไรบ้าง
น้ำจิ้มเมี่ยงปลาเผาสูตรเด็ด! ผสานความหอมหวานของมะพร้าวคั่ว ความเผ็ดร้อนของพริกขี้หนูสวน รสเปรี้ยวจากมะนาวสด และความกลมกล่อมของน้ำปลาแท้ เพิ่มความหอมด้วยใบมะกรูดซอยละเอียด รับประทานคู่กับปลาเผาเนื้อนุ่ม อร่อยลงตัว!
น้ำจิ้มเมี่ยงปลาเผาสูตรลับเฉพาะครัวคุณ : เหนือระดับความอร่อยด้วยส่วนผสมพิเศษ!
เมี่ยงปลาเผาถือเป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง ความอร่อยของเนื้อปลาเผานุ่มๆ หอมๆ นั้นขึ้นอยู่กับน้ำจิ้มเป็นสำคัญ และวันนี้เราจะมาเปิดเผยสูตรน้ำจิ้มเมี่ยงปลาเผาสูตรเด็ด ซึ่งไม่เพียงแต่มีส่วนผสมพื้นฐานอย่างน้ำปลา มะนาว และพริก แต่ยังมี “ความลับ” พิเศษที่จะทำให้รสชาติเหนือกว่าใคร!
ส่วนผสมน้ำจิ้มเมี่ยงปลาเผา (สำหรับ 2-3 ที่):
- มะพร้าวคั่วหอมๆ: 1/4 ถ้วย (สำคัญ! ต้องคั่วเองนะคะ หอมกว่าแบบสำเร็จรูปเยอะเลย)
- พริกขี้หนูสวนสีเขียว: 5-7 เม็ด (ปรับเพิ่ม-ลดได้ตามความชอบ แต่ควรใช้พริกขี้หนูสวนนะคะ เผ็ดหอมกว่า)
- กระเทียม: 2 กลีบ (โขลกให้ละเอียด)
- รากผักชี: 1 ช้อนชา (โขลกละเอียดเช่นกัน เพิ่มความหอมกลมกล่อม)
- น้ำปลาแท้คุณภาพดี: 2-3 ช้อนโต๊ะ (ชิมแล้วปรุงเพิ่มได้ตามความเค็มที่ต้องการ)
- มะนาวสด: 1 ลูก (คั้นเอาแต่น้ำ)
- น้ำตาลปี๊บ: 1 ช้อนชา (ช่วยปรับรสชาติให้กลมกล่อม ไม่หวานมาก)
- ใบมะกรูดซอยละเอียด: 1 ช้อนโต๊ะ (หอมสดชื่น สำคัญมากๆ)
- น้ำเปล่า: 1-2 ช้อนโต๊ะ (ใช้สำหรับปรับความข้นเหลวของน้ำจิ้ม)
วิธีทำ:
- เตรียมมะพร้าวคั่ว: นำมะพร้าวขูดมาคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ จนหอมเหลือง อย่าให้ไหม้ (นี่คือเคล็ดลับความหอมของน้ำจิ้ม!)
- โขลกเครื่องปรุง: โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม และรากผักชีให้ละเอียดเข้ากัน ถ้ามีครกหินยิ่งดี จะได้กลิ่นหอมชัดเจน
- ผสมส่วนผสม: นำมะพร้าวคั่วที่คั่วแล้ว เครื่องปรุงที่โขลกละเอียด น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และใบมะกรูด ใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสชาติ: ชิมและปรุงรสชาติให้ได้ความเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ตามชอบ สามารถเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อปรับความข้นเหลว ถ้าชอบให้ข้นก็ลดน้ำลง อยากได้รสจัดก็เพิ่มพริก อยากได้หวานก็เพิ่มน้ำตาลปี๊บ
- เสิร์ฟ: ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กับปลาเผา ผักสดต่างๆ เช่น ผักชีฝรั่ง ถั่วฝักยาว แตงกวา และผักพื้นบ้านอื่นๆตามชอบ
เพิ่มความอร่อยด้วยถั่วตัด!
นอกจากปลาเผาแล้ว การเสิร์ฟน้ำจิ้มเมี่ยงนี้คู่กับถั่วตัดทอดกรอบ จะช่วยเพิ่มรสชาติและสัมผัสกรุบกรอบให้กับเมนูนี้ได้เป็นอย่างดี ถั่วตัดจะช่วยตัดความเลี่ยนของปลาเผา และเพิ่มรสชาติความเค็มมันเข้าไปอีกด้วย ทำให้เมี่ยงปลาเผาของคุณสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น!
สูตรน้ำจิ้มเมี่ยงปลาเผาสูตรนี้ ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังสะท้อนถึงความใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆน้อยๆ ตั้งแต่การคั่วย่างมะพร้าว การเลือกใช้พริกขี้หนูสวนคุณภาพดี และการใช้ใบมะกรูดสดใหม่ ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าความอร่อยจะเกินคาด!
#ถั่วตัด#น้ำจิ้มเมี่ยง#ปลาเผาข้อเสนอแนะสำหรับคำตอบ:
ขอบคุณที่ให้ข้อเสนอแนะ! ข้อเสนอแนะของคุณมีความสำคัญต่อการปรับปรุงคำตอบในอนาคต