ปลาทูเสียดูยังไง

วิธีสังเกตปลาทูนึ่งเสีย ฉบับแม่บ้านยุคใหม่

ปลาทูนึ่งเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย รสชาติอร่อย ราคาไม่แพง และหาซื้อได้ง่าย แต่การเลือกซื้อปลาทูนึ่งสดใหม่นั้น ต้องอาศัยความพิถีพิถัน เพราะปลาทูเป็นอาหารที่เน่าเสียได้ง่าย หากซื้อปลาทูที่เริ่มเสียมาปรุงอาหาร นอกจากจะไม่อร่อยแล้ว ยังอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ ฉะนั้น บทความนี้จะมาแนะนำวิธีสังเกตปลาทูนึ่งเสีย ฉบับแม่บ้านยุคใหม่ ที่ละเอียด ครบถ้วน และเข้าใจง่าย เพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกซื้อปลาทูนึ่งที่สดใหม่ และปลอดภัย ได้อย่างมั่นใจ

เริ่มต้นจากการ “มอง” สังเกตลักษณะภายนอกของปลาทูโดยรวม ปลาทูนึ่งสดใหม่จะมีลักษณะ ตัวอวบอิ่ม เนื้อแน่น ผิวหนังมีสีเงินวาว เกล็ดติดแน่นกับตัวปลา ไม่หลุดร่วงง่าย

“สัมผัส” เป็นอีกหนึ่งขั้นตอนสำคัญ ลองใช้นิ้ว กดเบาๆ ที่เนื้อปลา ปลาทูสดใหม่ เนื้อจะแน่น กดแล้วเด้งกลับทันที ไม่ยุบยวบ หรือทิ้งรอยบุ๋มไว้ ส่วนปลาที่เริ่มเสีย เนื้อจะนิ่ม ยุ่ย กดแล้วไม่คืนตัว

“ดมกลิ่น” ปลาทูนึ่งสดใหม่ จะมี กลิ่นหอมเฉพาะตัว เป็นกลิ่นหอมของทะเล ปนกับกลิ่นของการนึ่ง หากมีกลิ่นคาวแรง กลิ่นเหม็นเน่า หรือกลิ่นแอมโมเนีย แสดงว่าปลาเริ่มเน่าเสีย ไม่ควรซื้อ

“สังเกตจุดสำคัญ” ได้แก่ ดวงตา เหงือก และผิวหนัง ปลาทูสดใหม่ ดวงตาจะใส โปนเล็กน้อย ไม่ขุ่นมัว เหงือกจะมีสีแดงสด ไม่ซีด หรือมีสีคล้ำ ส่วน ผิวหนังจะมีความยืดหยุ่น ไม่ลื่น หรือเหนียวผิดปกติ หากพบว่า ตาขุ่น เหงือกซีด หรือผิวลื่นมาก แสดงว่าปลาเริ่มเสื่อมคุณภาพ ไม่ควรนำมารับประทาน

นอกจากนี้ สำหรับปลาทูที่บรรจุในแพ็ค ควร ตรวจสอบวันที่ผลิต และวันหมดอายุ ทุกครั้ง และเลือกซื้อจากร้านค้าที่น่าเชื่อถือ เพื่อความปลอดภัย และมั่นใจได้ว่าจะได้รับปลาทูนึ่งที่สดใหม่ และมีคุณภาพดี

ด้วยวิธีสังเกตง่ายๆ เหล่านี้ เชื่อว่าทุกคนจะสามารถเลือกซื้อปลาทูนึ่งที่สดใหม่ และปลอดภัย เพื่อนำไปปรุงอาหารอร่อยๆ ให้กับคนในครอบครัวได้อย่างมั่นใจ