ปลาอะไรบ้างที่มีกรดไขมันสูง

ปลาไทยเนื้อหวาน อิ่มโอเมก้าดีต่อใจ: สวาย ตะเพียน สร้อยนวล

หลายคนอาจคุ้นเคยกับปลาแซลมอนหรือปลาทูน่าในฐานะแหล่งโอเมก้า 3 ชั้นยอด แต่รู้หรือไม่ว่าปลาไทยใกล้ตัวอย่างปลาสวาย ปลาตะเพียน และปลาสร้อยนวล ก็เป็นแหล่งรวมกรดไขมันดีๆ ที่ไม่ควรมองข้าม โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ ต้องได้รับจากอาหารเท่านั้น

ปลาทั้งสามชนิดนี้ ถึงแม้จะไม่ได้มีปริมาณโอเมก้าสูงเท่าปลาทะเลน้ำลึก แต่ก็ถือเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการควบคุมงบประมาณ หรือต้องการบริโภคปลาที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างออกไป

สวาย: เนื้อแน่น นุ่ม รสชาติหวานอ่อนๆ นิยมนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นทอด นึ่ง ต้มยำ หรือผัดฉ่า นอกจากโอเมก้า 3 และ 6 แล้ว ปลาสวายยังอุดมไปด้วยโปรตีน ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย

ตะเพียน: ปลาตะเพียนมีเนื้อหวาน นุ่ม เหมาะกับการทำเมนูต้ม แกง หรือทอดกรอบ มีก้างเยอะจึงต้องระวังในการรับประทาน แต่ก้างของปลาตะเพียนนั้นนิ่ม เคี้ยวได้ นอกจากโอเมก้าแล้ว ปลาตะเพียนยังมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง

สร้อยนวล: ปลาสร้อยนวลมีขนาดเล็ก เนื้อนุ่ม รสชาติหวาน นิยมนำมาทอดกรอบ เป็นเมนูที่ทานง่าย แม้จะมีก้างแต่ก้างก็เล็กและนิ่ม นอกจากโอเมก้าแล้ว ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

การบริโภคปลาสวาย ปลาตะเพียน และปลาสร้อยนวล นอกจากจะได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 ที่ดีต่อสมอง ระบบประสาท และช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ แล้ว ยังได้รับสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานอย่างพอเหมาะ ควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ครบ 5 หมู่ และออกกำลังกายสม่ำเสมอ เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงสมบูรณ์แบบ

ข้อควรระวัง: แม้ปลาทั้งสามชนิดนี้จะมีประโยชน์ แต่ควรเลือกแหล่งที่มาที่น่าเชื่อถือ และปรุงให้สุกก่อนรับประทาน เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรคและพยาธิต่างๆ. สำหรับผู้ที่แพ้อาหารทะเล ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน.