ปูอัดมีโปรตีนไหม

ปูอัด: โปรตีนน้อยๆ ในราคาประหยัด แต่คุณค่าทางโภชนาการเป็นอย่างไร?

ปูอัด อาหารทานเล่นยอดนิยมที่มักปรากฏบนโต๊ะอาหารทั้งในบ้านและร้านอาหาร ด้วยราคาที่เป็นมิตรและรสชาติที่กลมกล่อม ทำให้หลายคนเลือกบริโภคปูอัดเป็นประจำ แต่คำถามที่หลายคนสงสัยคือ ปูอัดมีโปรตีนมากน้อยแค่ไหน และมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับปูแท้หรือไม่?

คำตอบคือ ใช่ ปูอัดมีโปรตีน แต่ปริมาณโปรตีนนั้นน้อยกว่าปูแท้ และคุณค่าทางโภชนาการก็แตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด ปูอัดส่วนใหญ่ผลิตจากเนื้อปลาบด โดยเฉพาะปลาที่มีราคาไม่สูง นำมาผสมกับสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น แป้ง ไข่ขาว น้ำตาล และสารให้ความหวาน รวมถึงสารกันบูดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา กระบวนการผลิตนี้ทำให้โปรตีนที่ได้จากปูอัดเป็นโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์ ขาดกรดอะมิโนบางชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย และมีปริมาณโปรตีนที่น้อยกว่าเนื้อปูแท้ ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ

ถึงแม้ปูอัดจะมีโปรตีน แต่การบริโภคปูอัดเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอต่อความต้องการโปรตีนของร่างกาย นอกจากนี้ ปริมาณโซเดียมในปูอัดยังค่อนข้างสูง จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมปริมาณโซเดียมในอาหาร เช่น ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง หรือผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต

ดังนั้น การบริโภคปูอัดจึงควรอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรกินมากเกินไป และควรเลือกบริโภคควบคู่กับอาหารอื่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ หรือปลา เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน และสร้างความสมดุลทางโภชนาการ การเลือกบริโภคปูอัดเป็นเพียงส่วนเสริม ไม่ใช่แหล่งโปรตีนหลัก จึงควรคำนึงถึงความสมดุลของอาหารโดยรวมเพื่อสุขภาพที่ดี และอย่าลืมตรวจสอบฉลากโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์เพื่อเปรียบเทียบปริมาณสารอาหารก่อนการเลือกซื้อทุกครั้ง