ผู้ป่วยหลอดเลือดสมองควรกินอะไร

อาหารที่ผู้ป่วยหลอดเลือดสมองควรรับประทาน

หลังจากประสบภาวะหลอดเลือดสมองแล้ว สิ่งสำคัญคือการดูแลสุขภาพโดยรวม รวมถึงการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดหลอดเลือดสมองซ้ำ

หลักการทั่วไป

• เน้นบริโภคอาหารปรุงสดใหม่
• หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปที่มีโซเดียมสูง
• ปรุงรสอ่อนๆ
• ควบคุมปริมาณน้ำตาลในแต่ละวัน
• เลือกใช้น้ำมันมะกอกเป็นหลักในการประกอบอาหาร
• ดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน

อาหารที่ควรบริโภค

• ผักและผลไม้: อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่ช่วยลดการอักเสบและปกป้องหลอดเลือด เช่น ผักใบเขียว ผลเบอร์รี่ แอปเปิล และกล้วย
• ธัญพืชไม่ขัดสี: อุดมด้วยไฟเบอร์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและควบคุมน้ำตาลในเลือด เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต และข้าวโอ๊ต
• โปรตีนไม่ติดมัน: ช่วยซ่อมแซมและสร้างเนื้อเยื่อ เช่น เนื้อปลา ไก่ไม่ติดหนัง ถั่ว และเมล็ดพืช
• ไขมันดี: ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดการอักเสบ เช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด และถั่ว
• เครื่องเทศและสมุนไพร: ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารโดยไม่เพิ่มโซเดียม เช่น ขิง กระเทียม และโหระพา

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

• อาหารที่มีไขมันทรานส์: พบในอาหารทอด อาหารขยะ และเนยเทียม สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลได้
• อาหารที่มีโซเดียมสูง: สามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ เช่น อาหารจานด่วน อาหารกระป๋อง และอาหารแช่แข็ง
• อาหารที่มีน้ำตาลสูง: สามารถเพิ่มระดับไตรกลีเซอไรด์และนำไปสู่ภาวะดื้อต่ออินซูลินได้ เช่น น้ำอัดลม ขนมหวาน และน้ำผลไม้สำเร็จรูป
• แอลกอฮอล์: การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้
• คาเฟอีน: การบริโภคคาเฟอีนมากเกินไปสามารถกระตุ้นระบบประสาทและเพิ่มความดันโลหิตได้

การรับประทานอาหารที่เหมาะสมเป็นส่วนสำคัญในการป้องกันภาวะหลอดเลือดสมองซ้ำ โดยการปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการสามารถช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนอาหารและสร้างแผนโภชนาการที่เหมาะกับความต้องการเฉพาะของคุณได้