ฟักทองเป็นสารอาหารประเภทใด

ฟักทอง: แหล่งสารอาหารอัดแน่น

ฟักทองเป็นผักที่มากด้วยคุณค่าทางโภชนาการ โดยอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อสุขภาพโดยรวม

วิตามิน

• วิตามินเอ: ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินเอในรูปแบบของเบตาแคโรทีน ซึ่งร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ ช่วยบำรุงสายตา สุขภาพผิว และระบบภูมิคุ้มกัน
• วิตามินซี: ฟักทองเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นดี ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ต้านอนุมูลอิสระ และช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก
• วิตามินอี: ฟักทองมีวิตามินอีที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
• วิตามินเค: ฟักทองเป็นแหล่งวิตามินเคที่ช่วยในการแข็งตัวของเลือด และบำรุงกระดูก

แร่ธาตุ

• โพแทสเซียม: ฟักทองมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิตและสุขภาพหัวใจ
• แมงกานีส: ฟักทองเป็นแหล่งแมงกานีสที่ดี ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบประสาทและการเผาผลาญอาหาร

นอกจากวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้แล้ว ฟักทองยังมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนานและช่วยในการย่อยอาหาร นอกจากนี้ ฟักทองยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจนำไปสู่โรคเรื้อรังต่างๆ

โดยสรุปแล้ว ฟักทองเป็นผักที่มากด้วยสารอาหาร ซึ่งมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลาย ช่วยบำรุงสุขภาพโดยรวม รวมถึงสุขภาพสายตา สุขภาพผิว ระบบภูมิคุ้มกัน และสุขภาพหัวใจ