ภูมิแพ้ผิวหนังไม่ควรกินอะไร

ภูมิแพ้ผิวหนัง… อาหารต้องห้ามที่คุณควรรู้

ภูมิแพ้ผิวหนัง (Atopic dermatitis) หรือที่รู้จักกันในชื่อโรคผิวหนังอักเสบเรื้อรัง เป็นโรคผิวหนังที่พบได้บ่อย ทำให้เกิดอาการคัน ผิวแห้งแตก ลอก และมีผื่นแดง แม้ว่าสาเหตุที่แท้จริงยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้ แต่ปัจจัยด้านอาหารก็มีบทบาทสำคัญในการกำเริบของอาการ ดังนั้น การระมัดระวังเรื่องอาหารจึงเป็นส่วนสำคัญในการดูแลรักษา แต่การจะบอกว่า “อาหารชนิดใดห้ามกินเด็ดขาด” นั้นทำได้ยาก เพราะปฏิกิริยาการแพ้แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล อย่างไรก็ตาม มีกลุ่มอาหารที่มักถูกระบุว่าเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดอาการภูมิแพ้ผิวหนัง และควรหลีกเลี่ยงหรือลดปริมาณการบริโภคลง โดยเฉพาะในช่วงที่อาการกำเริบอย่างรุนแรง

อาหารกลุ่มเสี่ยงที่ควรระวัง:

แทนที่จะกล่าวถึงอาหารต้องห้ามโดยตรง เราควรเน้นกลุ่มอาหารที่มีโอกาสก่อให้เกิดอาการแพ้สูง ซึ่งขึ้นอยู่กับประวัติความเป็นมาของแต่ละคน แต่โดยทั่วไปแล้ว ควรพิจารณาอาหารดังต่อไปนี้:

• โปรตีนจากนมวัว: นมวัวและผลิตภัณฑ์จากนมวัว เช่น นมโยเกิร์ต ชีส ไอศกรีม เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กและผู้ใหญ่ โปรตีนในนมวัวอาจกระตุ้นการอักเสบของผิวหนัง ทำให้เกิดผื่นคันและอาการอื่นๆ การหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมวัว หรือเลือกดื่มนมทางเลือกอื่น เช่น นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ อาจช่วยลดอาการได้

• ไข่: ไข่ขาวและไข่แดงต่างก็มีโปรตีนที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ โดยเฉพาะโปรตีนในไข่ขาว หากสงสัยว่าแพ้ไข่ ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคไข่ในทุกๆรูปแบบ รวมถึงอาหารที่อาจมีส่วนผสมของไข่ด้วย

• ถั่วต่างๆ: ถั่วลิสง ถั่วเหลือง ถั่วต่างๆ เป็นแหล่งโปรตีนที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ง่าย โดยเฉพาะถั่วลิสงซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของอาการแพ้รุนแรง ควรระมัดระวังอย่างยิ่ง และควรหลีกเลี่ยงหากมีประวัติแพ้ถั่ว

• อาหารทะเล: กุ้ง ปู ปลา เป็นอาหารที่มีโปรตีนที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ โดยเฉพาะในผู้ที่มีประวัติแพ้อาหารทะเล ควรหลีกเลี่ยงหรือรับประทานด้วยความระมัดระวัง

• อาหารแปรรูปและมีสารเติมแต่ง: อาหารแปรรูป เช่น ขนมขบเคี้ยว อาหารกระป๋อง อาหารสำเร็จรูป มักมีสารกันบูด สารแต่งสี และสารปรุงแต่งอื่นๆ ที่อาจกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้หรือระคายเคืองผิวหนังได้ ควรเลือกบริโภคอาหารสด ปรุงเองที่บ้าน เพื่อควบคุมส่วนผสมต่างๆ

วิธีการรับมือและการปรึกษาแพทย์:

สิ่งสำคัญคือการสังเกตอาการของตนเองอย่างใกล้ชิด จดบันทึกอาหารที่รับประทานและอาการที่เกิดขึ้น เพื่อค้นหาสาเหตุของอาการแพ้ และการปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านผิวหนังหรือแพทย์เฉพาะทางภูมิแพ้มีความจำเป็นอย่างยิ่ง แพทย์จะสามารถทำการตรวจวินิจฉัย และให้คำแนะนำในการดูแลรักษาที่ถูกต้อง รวมถึงการตรวจสอบสารก่อภูมิแพ้เพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การตรวจสอบหาสารก่อภูมิแพ้ในอาหารแบบเฉพาะเจาะจง (เช่น การตรวจ prick test) จะช่วยให้ทราบสาเหตุของอาการแพ้ได้อย่างชัดเจน และวางแผนการรับประทานอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

บทส่งท้าย:

บทความนี้มีไว้เพื่อให้ความรู้เบื้องต้นเท่านั้น ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ การเลือกหลีกเลี่ยงอาหารนั้นควรอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ การดูแลสุขภาพผิวอย่างต่อเนื่อง ควบคู่ไปกับการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่เหมาะสม จะช่วยให้คุณสามารถควบคุมอาการภูมิแพ้ผิวหนังและมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นได้