วอลนัททานดิบได้ไหม

วอลนัทดิบ…ทานได้ไหม? แล้วอร่อยหรือเปล่า?

วอลนัท หรือที่คนไทยรู้จักกันในชื่อ “ลูกวอลนัท” เป็นเมล็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง รสชาติหอมมันเฉพาะตัว แต่ก็มีคำถามคาใจใครหลายคนว่า “ทานดิบได้ไหม?” คำตอบคือ ได้ แต่…

วอลนัทดิบมีรสชาติที่แตกต่างจากวอลนัทคั่วอย่างชัดเจน ความหอมมันนั้นยังคงอยู่ แต่จะติดขมเล็กน้อย ความขมนี้บางคนอาจชอบ บางคนอาจไม่ชอบ จึงขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนบุคคล นอกจากนี้ เนื้อวอลนัทดิบอาจจะแข็งกว่าวอลนัทคั่ว ทำให้การเคี้ยวต้องใช้แรงมากกว่าเล็กน้อย

ประโยชน์ของการทานวอลนัทดิบ:

แม้ว่ารสชาติอาจจะไม่ถูกใจทุกคน แต่การทานวอลนัทดิบก็ยังคงมีประโยชน์ด้านสุขภาพ เช่นเดียวกับวอลนัทคั่ว วอลนัทดิบอุดมไปด้วย:

• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินอี: เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
• ใยอาหาร: ช่วยในการขับถ่าย บำรุงระบบทางเดินอาหาร
• โปรตีน: เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

วิธีการรับประทานวอลนัทดิบให้ได้ประโยชน์สูงสุด:

• เลือกวอลนัทดิบที่มีคุณภาพ: เลือกเมล็ดที่มีเปลือกสมบูรณ์ ไม่มีรอยแตกหรือรอยบุบ เพื่อป้องกันการปนเปื้อนหรือการบูดเสีย
• ทานในปริมาณที่พอเหมาะ: เนื่องจากมีไขมันสูง จึงไม่ควรทานในปริมาณมากเกินไป ควรทานเป็นของว่างหรือประกอบอาหารเพียงเล็กน้อย
• ลองดัดแปลงรสชาติ: หากรสชาติขมของวอลนัทดิบรบกวน สามารถนำไปแช่ในน้ำอุ่นสักครู่ หรือลองผสมกับอาหารอื่นๆ เช่น โยเกิร์ต สลัด หรือข้าวโอ๊ต เพื่อช่วยลดความขมและเพิ่มรสชาติอื่นๆเข้าไป การโรยบนสลัดจะช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้กับจานได้เป็นอย่างดี

สรุป:

วอลนัทดิบทานได้ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่รสชาติอาจจะไม่ถูกใจทุกคน การเลือกทานในปริมาณที่เหมาะสมและดัดแปลงวิธีการรับประทาน จะช่วยให้คุณได้ประโยชน์สูงสุดจากวอลนัทดิบ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติและคุณประโยชน์ของมันได้อย่างเต็มที่