สั่งส้มตำยังไงให้ไม่อ้วน

ส้มตำสุขภาพดี: เคล็ดลับสั่งส้มตำแบบไม่อ้วน ไม่สะดุดความอร่อย

ส้มตำ เมนูอาหารอีสานสุดฮิตที่ใครๆ ต่างก็หลงใหลในรสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวาน มัน ครบรส แต่หลายคนก็กังวลเรื่องแคลอรี่และน้ำหนักตัว ความจริงแล้ว การทานส้มตำไม่จำเป็นต้องหมายถึงการเพิ่มน้ำหนักเสมอไป เพียงแค่รู้จักเลือกสั่งและปรับแต่งเล็กน้อย เราก็สามารถอร่อยกับส้มตำได้อย่างสบายใจ ไร้กังวลเรื่องหุ่นเสียรูป

เคล็ดลับสั่งส้มตำแบบไม่อ้วน ได้รสชาติครบถ้วน:

1. เน้นผักสด ลดแป้งและไขมัน: หัวใจสำคัญของการลดแคลอรี่ในส้มตำอยู่ที่การเน้นผักสดๆ อย่างมะละกอ แตงกวา ถั่วฝักยาว ให้มากขึ้น ผักเหล่านี้มีกากใยสูง ช่วยให้เรารู้สึกอิ่มท้อง ลดการรับประทานอาหารอื่นๆ ที่อาจมีแคลอรี่สูง และยังช่วยในการขับถ่ายอีกด้วย สามารถขอแม่ค้าเพิ่มผักชนิดอื่นๆ เช่น ใบแมงลัก หรือถั่วพลู เพื่อเพิ่มความหลากหลายทางรสชาติได้อีกด้วย

2. ลดน้ำตาลและน้ำปลา: น้ำตาลและน้ำปลาเป็นส่วนประกอบสำคัญที่เพิ่มรสชาติหวานและเค็มให้กับส้มตำ แต่ก็เป็นตัวการสำคัญที่เพิ่มแคลอรี่และโซเดียม ขอแม่ค้าลดปริมาณลง หรืออาจบอกว่าขอแบบ “หวานน้อย เค็มน้อย” เพื่อควบคุมปริมาณน้ำตาลและโซเดียม ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ได้อีกด้วย

3. หลีกเลี่ยงของทอดและเครื่องปรุงไขมันสูง: ปูเค็ม กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว หรือปลาแดกแห้ง ล้วนแต่เป็นเครื่องปรุงที่อุดมไปด้วยไขมัน และแคลอรี่สูง การสั่งส้มตำโดยไม่ใส่วัตถุดิบเหล่านี้ จะช่วยลดแคลอรี่ลงไปได้อย่างมาก ลองเปลี่ยนมาใช้เครื่องปรุงอื่นๆ ที่มีแคลอรี่ต่ำกว่า เช่น มะเขือเทศ หรือหอมแดง แทนก็ได้

4. เลือกปลาร้าต้มสุก: สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของปลาร้า ควรเลือกปลาร้าที่ผ่านการต้มสุกแล้ว เพื่อความปลอดภัยและลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ นอกจากนี้ ควรตรวจสอบความสดใหม่ของวัตถุดิบทุกครั้งก่อนรับประทาน

5. เพิ่มพริกสดเพื่อความเผ็ดร้อน: พริกสดเป็นเครื่องปรุงที่ให้รสชาติเผ็ดร้อน และไม่เพิ่มแคลอรี่ การขอเพิ่มพริกสดจะช่วยเพิ่มความอร่อย และความจัดจ้านให้กับส้มตำ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น

6. เลือกชนิดของส้มตำ: ส้มตำไทยแบบดั้งเดิมมักจะมีแคลอรี่น้อยกว่า ส้มตำปู ส้มตำกุ้ง หรือส้มตำไข่เค็ม ดังนั้นการเลือกชนิดของส้มตำก็เป็นอีกหนึ่งวิธีการควบคุมแคลอรี่ได้เช่นกัน

การสั่งส้มตำแบบไม่อ้วนไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่ใส่ใจในการเลือกวัตถุดิบ และบอกความต้องการกับแม่ค้า เราก็สามารถอร่อยกับส้มตำได้อย่างสบายใจ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักตัว และยังคงได้รับประโยชน์จากสารอาหารที่มีอยู่ในผักสดต่างๆ อีกด้วย อย่าลืมว่าการทานอาหารอย่างพอดี และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ คือกุญแจสำคัญในการรักษาสุขภาพที่ดีและรูปร่างที่สมส่วน