กินส้มตำแบบไหนไม่อ้วน
ส้มตำปลาร้าไข่เค็มสูตรลีน! ลดไขมันด้วยการใช้ปลาร้าคุณภาพดี ไข่เค็มเพียงครึ่งฟอง ไม่ใส่ถั่วและน้ำตาล เพิ่มความอร่อยด้วยมะเขือเทศและมะละกอสดๆ ได้รสชาติจัดจ้าน แคลอรี่ต่ำ ไม่อ้วน ดีต่อสุขภาพ รับประทานได้อย่างสบายใจ
ส้มตำแบบไหนไม่อ้วน กินอร่อยแถมสุขภาพดี
ส้มตำ เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน เผ็ด เปรี้ยว หวาน ครบเครื่อง แต่หลายคนกังวลว่ากินส้มตำแล้วจะอ้วนหรือไม่ เพราะมีส่วนผสมของพริก น้ำตาล และน้ำปลา วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการกินส้มตำแบบไม่อ้วน เพื่อให้คุณได้อร่อยแบบไม่มีกังวล
เลือกวัตถุดิบที่ไม่อ้วน
- ปลาร้า: เลือกใช้ปลาร้าคุณภาพดีที่มีความเค็มน้อย หรือใช้ปลาร้าแบบต้มสุกเพื่อลดปริมาณโซเดียม
- ไข่เค็ม: ใช้ไข่แดงเพียงครึ่งฟอง หรือใช้ไข่เค็มแบบลดโซเดียม แทนที่จะใช้ทั้งฟอง
- ถั่ว: ไม่ใส่ถั่วลิสงหรือถั่วฝักยาว เพราะถั่วมีไขมันสูง
- น้ำตาล: ไม่ใส่น้ำตาล หากต้องการเพิ่มรสหวาน ให้ใช้น้ำมะขามเปียกหรือน้ำผึ้งปริมาณน้อยๆ แทน
- ผัก: เพิ่มปริมาณผักในส้มตำ เช่น มะเขือเทศ มะละกอ กะหล่ำปลี ซึ่งมีกากใยสูง ช่วยให้อิ่มนาน
ปรุงรสแบบไม่อ้วน
- น้ำปลาร้า: ใช้เพียง 1-2 ช้อนโต๊ะแทนที่จะใส่มากเกินไป
- น้ำมะนาว: บีบน้ำมะนาวแทนการใส่น้ำส้มสายชู เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวโดยไม่เพิ่มแคลอรี่
- พริก: ใช้พริกขี้หนูหรือพริกสดแทนพริกป่น เพราะพริกป่นมีปริมาณโซเดียมสูง
- ผงชูรส: ไม่ใสผงชูรส เพราะเป็นสารเคมีที่ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
สูตรส้มตำปลาร้าไข่เค็มแบบลีน
ส่วนผสม:
- มะละกอสับ 1 ถ้วย
- มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- ปลาร้าคุณภาพดี 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดงเค็ม 1/2 ฟอง
- น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูตามชอบ
- หอมแดงซอย 1 หอม
วิธีทำ:
- ผสมปลาร้า ไข่แดงเค็ม น้ำมะนาว และน้ำปลาร้าเข้าด้วยกันในถ้วยเล็ก
- ใส่พริกขี้หนู หอมแดง มะเขือเทศ และมะละกอสับลงในครกตำพอแตก
- เทน้ำปลาร้าลงไปตำให้เข้ากัน ชิมรสแล้วปรุงตามชอบ
- ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีหรือต้นหอมซอย
ข้อควรระวัง:
แม้ว่าส้มตำแบบลีนจะไม่อ้วน แต่ก็ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม และควบคุมปริมาณการบริโภคโซเดียมโดยรวมในแต่ละวัน หากมีโรคประจำตัวหรือข้อจำกัดด้านอาหารใดๆ ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการก่อนรับประทาน
#ส้มตำ#สุขภาพ#อาหารข้อเสนอแนะสำหรับคำตอบ:
ขอบคุณที่ให้ข้อเสนอแนะ! ข้อเสนอแนะของคุณมีความสำคัญต่อการปรับปรุงคำตอบในอนาคต