อาหารหมู่ที่ 4 ได้แก่อะไรบ้าง

อาหารหมู่ที่ 4: ผลไม้ แหล่งพลังงานธรรมชาติและสารอาหารบำรุงสุขภาพ

อาหารหมู่ที่ 4 คือ ผลไม้ แหล่งรวมวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารสำคัญที่ร่างกายต้องการ ไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่หลากหลายและความสดชื่น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างสุขภาพ ป้องกันโรค และช่วยให้ระบบต่างๆ ในร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ผลไม้แต่ละชนิดอุดมไปด้วยสารอาหารที่แตกต่างกันออกไป เช่น

• วิตามินซี: พบมากในผลไม้ตระกูลส้ม ฝรั่ง มะละกอ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงผิวพรรณ และช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก
• โพแทสเซียม: พบมากในกล้วย มะม่วงสุก แตงโม ช่วยควบคุมความดันโลหิต และการทำงานของกล้ามเนื้อ
• เบต้าแคโรทีน: พบมากในผลไม้ที่มีสีเหลืองและส้ม เช่น มะม่วง แคนตาลูป แครอท (แม้ไม่ใช่ผลไม้ แต่เป็นแหล่งเบต้าแคโรทีนชั้นดี) ร่างกายจะเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนเป็นวิตามินเอ ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อสุขภาพสายตาและผิวพรรณ
• ไฟเบอร์: พบมากในผลไม้หลายชนิด เช่น ฝรั่ง แอปเปิ้ล กล้วย ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันท้องผูก และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งลำไส้
• สารต้านอนุมูลอิสระ: พบมากในผลไม้ที่มีสีเข้ม เช่น องุ่น บลูเบอร์รี่ ทับทิม ช่วยชะลอความแก่ และป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆ

นอกจากนี้ ผลไม้ยังเป็นแหล่งพลังงานธรรมชาติจากน้ำตาลฟรุกโตส ที่ให้พลังงานแก่ร่างกายโดยไม่เพิ่มภาระให้กับตับมากเท่ากับน้ำตาลชนิดอื่นๆ และยังมีปริมาณไขมันต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

การรับประทานผลไม้ที่หลากหลายในปริมาณที่เหมาะสม ประมาณ 2-4 ส่วนต่อวัน (1 ส่วน เทียบเท่า ผลไม้ขนาดเล็ก 1 ผล หรือผลไม้หั่นชิ้นขนาดกลาง ½ ถ้วยตวง) จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน ส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม ควรเลือกบริโภคผลไม้สด และล้างให้สะอาดก่อนรับประทานทุกครั้ง เพื่อหลีกเลี่ยงสารพิษตกค้าง และควรจำกัดปริมาณการบริโภคน้ำผลไม้ เนื่องจากมักมีปริมาณน้ำตาลสูง