อาหารอะไรบ้างที่เก็บไว้กินได้นานๆ

เตรียมครัวให้พร้อมรับมือทุกสถานการณ์: อาหารเก็บได้นาน ยามฉุกเฉินไม่หวั่น

การมีอาหารสำรองเก็บไว้ในครัว ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลาและค่าใช้จ่ายในชีวิตประจำวัน แต่ยังเป็นหลักประกันความมั่นคงทางอาหารในยามฉุกเฉิน ไม่ว่าจะเผชิญกับภัยพิบัติทางธรรมชาติ สถานการณ์โรคระบาด หรือเหตุการณ์ไม่คาดฝันอื่นๆ การมีอาหารที่เก็บได้นานติดครัวไว้ จะช่วยให้คุณอุ่นใจและรับมือกับสถานการณ์ต่างๆ ได้อย่างมั่นคง

ต่อไปนี้คือตัวอย่างอาหารแห้งและอาหารกระป๋องที่เก็บได้นาน เหมาะสำหรับเตรียมไว้ในครัวเพื่อรับมือกับสถานการณ์ฉุกเฉิน:

ธัญพืช:

• ข้าวกล้อง: มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าข้าวขาว และเก็บได้นานกว่า ควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทและแห้ง อายุการเก็บรักษาอาจยาวนานถึง 2-3 ปี
• ข้าวโอ๊ต: อุดมไปด้วยไฟเบอร์ สามารถนำมาทำเป็นโจ๊กหรือผสมกับอาหารอื่นๆ เก็บได้นานประมาณ 1-2 ปี
• ควินัว: โปรตีนจากพืชคุณภาพสูง ปรุงง่ายและเก็บได้นาน อายุการเก็บรักษาประมาณ 2-3 ปี

ถั่วและพืชตระกูลถั่ว:

• ถั่วแห้งต่างๆ: เช่น ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเหลือง เป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์ชั้นดี เก็บได้นานหลายปี ควรเก็บในที่แห้งและเย็น
• ถั่วเลนทิล: ปรุงสุกง่ายและรวดเร็ว อุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุเหล็ก เก็บได้นานประมาณ 2-3 ปี

แหล่งไขมัน:

• น้ำมันมะกอก: มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ใช้ปรุงอาหารหรือรับประทานสด เก็บได้นานประมาณ 18-24 เดือน ควรเก็บในที่มืดและเย็น
• น้ำมันมะพร้าว: นอกจากใช้ทำอาหารแล้วยังมีประโยชน์อื่นๆ เช่น ใช้บำรุงผิว เก็บได้นานประมาณ 2 ปี

เครื่องปรุงรสและอื่นๆ:

• เกลือ: เก็บได้นานอย่างไม่มีกำหนด เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารและถนอมอาหาร
• น้ำตาลทราย: เก็บได้นานหลายปี ควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท
• น้ำผึ้ง: เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ เก็บได้นาน แต่ควรระวังเรื่องมด
• เครื่องปรุงรสพื้นฐาน: เช่น พริกไทยป่น ผงกระเทียม ผงขิง ออริกาโน เก็บได้นานหลายเดือน ควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท
• นมผง: เป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียม เก็บได้นาน เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย

อาหารกระป๋อง:

• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน/น้ำเกลือ: แหล่งโปรตีนและโอเมก้า 3 เก็บได้นานหลายปี
• ทูน่ากระป๋อง: แหล่งโปรตีน เก็บได้นานหลายปี
• ผลไม้กระป๋อง: เช่น สับปะรด ลูกพีช เก็บได้นาน แต่ควรเลือกแบบที่อยู่ในน้ำเชื่อมน้อยหรือน้ำผลไม้
• ผักกระป๋อง: เช่น ข้าวโพด ถั่วลันเตา เก็บได้นาน ควรเลือกแบบที่ไม่ใส่เกลือหรือโซเดียมต่ำ

สิ่งสำคัญที่ควรคำนึงถึง:

• ตรวจสอบวันหมดอายุ: แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะเก็บได้นาน แต่ก็ควรตรวจสอบวันหมดอายุเป็นประจำ
• เก็บในที่แห้งและเย็น: เพื่อรักษาคุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษา
• หมุนเวียนสต็อก: ใช้อาหารที่เก่าที่สุดก่อน และเติมอาหารใหม่เข้าไปแทนที่

การเตรียมอาหารสำรองเก็บไว้ในครัวเป็นการวางแผนที่ดี ช่วยให้คุณรับมือกับสถานการณ์ฉุกเฉินได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมั่นใจได้ว่าคุณและครอบครัวจะมีอาหารเพียงพอในทุกสถานการณ์.