เกลืออะไรไม่มีโซเดียม

เกลือ ปรุงแต่งชีวิต แต่ไม่มีเกลือ “ไร้โซเดียม”

เกลือ เป็นส่วนประกอบสำคัญในชีวิตประจำวัน ไม่เพียงเป็นเครื่องปรุงรสอาหาร แต่ยังมีความสำคัญต่อการรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย เราทุกคนรู้ดีว่าเกลือเป็นสารประกอบที่ประกอบด้วยโซเดียมและคลอไรด์ แต่เคยสงสัยกันบ้างไหมว่าจะมีเกลือ “ไร้โซเดียม” อยู่จริงหรือไม่?

คำตอบคือ ไม่มีเกลือที่ปราศจากโซเดียม

เกลือที่เรารับประทานกันทั่วไปคือ โซเดียมคลอไรด์ (NaCl) โซเดียมเป็นส่วนประกอบหลักของเกลือ ดังนั้น หากไม่มีโซเดียม ก็จะไม่มีเกลือ การอ้างว่ามีเกลือที่ปราศจากโซเดียมทั้งหมด จึงเป็นการหลอกลวงและอันตราย

อย่างไรก็ตาม ในท้องตลาดอาจพบผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า เกลือเสริมไอโอดีน หรือ เกลือลดโซเดียม ซึ่งเป็นเกลือที่ผ่านกรรมวิธีเพื่อลดปริมาณโซเดียม แต่ไม่ได้หมายความว่าเกลือเหล่านี้ไม่มีโซเดียมเลย

เกลือเสริมไอโอดีน เป็นเกลือที่เติมไอโอดีนเพื่อป้องกันโรคคอพอก เกลือลดโซเดียม เป็นเกลือที่นำโซเดียมบางส่วนออกไปโดยการผสมกับเกลือชนิดอื่น เช่น เกลือโพแทสเซียม แต่ก็ยังคงมีโซเดียมอยู่

การบริโภคเกลือในปริมาณที่เหมาะสม เป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพ หากมีข้อกังวลเกี่ยวกับปริมาณโซเดียมในอาหาร ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ เพื่อให้คำแนะนำที่เหมาะสม